Əsasən, gül kələminin həzm olunmamış bu hissəsi yoğun bağırsağa daxil olduqdan sonra oradakı bakteriyalar onu fermentləşdirməyə başlayacaq. Öz növbəsində bu, şişkinlik və qaza səbəb ola bilər. Qeyd etmək lazım deyil ki, gül kələmində kükürd tərkibli kimyəvi maddələr olan qlükozinolatlar da var.
Niyə gül kələm yeməməlisən?
Risklər. Xüsusilə həddindən artıq yeyildikdə, gül kələminin istehlakının bəzi arzuolunmaz təsirləri ola bilər. Şişkinlik və meteorizm: Liflə zəngin qidalar şişkinlik və köpliyin artmasına səbəb ola bilər. Bununla belə, insanların çoxu bu qidaları orta hissələrdə qəbul edə bilər.
Tərəvəz yeyərkən qazdan necə qaçırsınız?
Qazı asanlaşdırmaq üçün bu məsləhətləri sınayın:
- Yüksək lifli pəhrizə yavaş-yavaş daxil olun, bir neçə ay ərzində lif qəbulunuzu tədricən artırın.
- Qaz əmələ gətirə bilən qidaların kiçik hissələrinə yapışın. …
- Lif qəbulunuzu artırdıqca su istehlakınızı da artırdığınızdan əmin olun.
Gül kələm günlərlə qaza səbəb ola bilərmi?
Brüssel kələmi, brokoli, kələm, qulançar və gül kələm kimi bəzi tərəvəzlərin artıq qaza səbəb olduğu bilinir. Lobya kimi, bu tərəvəzlər də mürəkkəb şəkər, rafinoza ehtiva edir. Bununla belə, bunlar çox sağlam qidalardır, ona görə də onları pəhrizinizdən xaric etməzdən əvvəl həkiminizlə danışmaq istəyə bilərsiniz.
Gül kələmini necə daha həzmli edirsiniz?
Az FODMAP-a (mayalana bilən oliqo-, di-, monosaxaridlər və poliolların qıs altması) riayət etmək bu çətin həzm olunan lifli qidaları aradan qaldırmağa kömək edə bilər. Əgər gül kələm kimi xaçpərəst tərəvəzlərə qarşı həssassınızsa, onları çiy yemək əvəzinə bişirin düşünün.
