Ətləri yumşaldır, sousları qalınlaşdırır və gözəl şirniyyat əlavə edir. Və çox güman ki, siz bunu əvvəllər sınamısınız, baxmayaraq ki, yəqin ki, bunu dərk etməmisiniz. Mirin ənənəvi teriyaki sousunun əsas tərkib hissəsidir və çox vaxt Yapon şorbaları üçün son toxunuş kimi istifadə olunur.
Mirin nə üçün istifadə edilə bilər?
Mirin şirin Teriyaki sousunun əsas tərkib hissəsidir, onu mal əti, toyuq, qızılbalıq və ya tərəvəzə sürtmək olar. O, həmçinin Koreya mal əti qızartması, Şiso yarpaqlı Yapon salatı, sake və Soba əriştəsi üçün marinadda və Veqan suşi üçün sousun əsas komponenti kimi dadlıdır.
Mirin ətə nə edir?
Mirin çox vaxt 45 faiz şəkərdən ibarətdir. Bu şəkər mirin marinadlarda, qlazurlarda və souslarda niyə belə gözəl işlədiyini izah edir. O, ətləri yumşaldır, sousları qalınlaşdırır və gözəl qlazur yaradır.
Mirin hansı ətir əlavə edir?
Mirindən duzlu-şirin umami dadı üçün istifadə edin yeməyə əlavə olunur.
Mirin əvəz etmək üçün nə istifadə edə bilərəm?
Mirin'i hər zaman onlayn ala bilərsiniz, lakin həqiqətən çətin vəziyyətdəsinizsə, quru şeri və ya şirin marsala şərabı ala bilərsiniz. Quru ağ şərab və ya düyü sirkəsi də kömək edəcək, lakin istifadə etdiyiniz hər xörək qaşığı üçün təxminən 1/2 çay qaşığı şəkərlə turşluğun qarşısını almalısınız.
