Silverside arxa ayağın kənarından gəlir və oynaq və üst tərəf arasında oturur. Beş fərqli əzələdən ibarətdir, o, bişirilməzdən əvvəl çıxarılan kəsik tərəfində yerləşən birləşdirici toxumadan ibarət gümüş divarın adını daşıyır.
Silverside haradan kəsilir?
Silverside və mal ətinin üst tərəfinin hər ikisi heyvanın arxa rübündən, sağrı və ayağı arasından alınır. Silverside adını onun daxili səthini örtən parlaq gümüşü membrandan almışdır.
Silverside ucuz ət kəsimidir?
Mal ətinin kəsilməsini düşündüyünüz zaman, tez qızardılmış biftek haqqında düşünməməyə çalışın, çünki bu növ kəsim çox baha başa gəlir. … Daha az xərclə dadlı yeməklər təqdim edən 9 böyük ucuz mal əti kəsimi var. Bunlar döş, ətək, baldır, cinah, gümüş tərəf, çak, bıçaq, ayaq və üst kürəkdir.
Silverside ən yaxşı mal əti kəsimidir?
Mal-qaranın arxa hissəsindən alınan silverside ən yaxşı şəkildə arıq, sümüksüz ət kəsimi kimi təsvir edilə bilər, yalnız bir parça mərmər yağından və geniş dənəli teksturadan ibarətdir. Üst tərəfə çox bənzəyir, lakin bir az sərt olduğu üçün zəriflik əldə etmək üçün daha uzun bişirmə tələb olunur.
Silverside mal ətinin başqa adı varmı?
ABŞ-da o, həmçinin a rump roast kimi tanınır, bu da Britaniyanın mal əti kəsmə sxemindən istifadə edən ölkələrdə fərqli bir şey deməkdir.
