Bəzi balıq və qabıqlı balıq növləri var ki, onların tərkibində tiaminaza adlı ferment var və bu, tiamini təsirsiz hala gətirir. … Bu kommersiya məhsullarındakı balıqların çoxu qızılbalıq və ya treskadır, tərkibində tiaminaz yoxdur.
Somonda tiaminaz varmı?
Və əgər növdə tiaminaz varsa, o canlı olanda ona sahib olacaq. Marko Lixtenbergerin qeyd etdiyi kimi, tiaminazla zəngin balıqlarla qidalanan vəhşi qızılbalıqlarda tiamin çatışmazlığı yaranıb. … Daha sonra bunun Tiamin Çatışmazlığı Sindromunun sadəcə bir xüsusi forması olduğu müəyyən edildi.
Hansı balıqlarda tiaminaz yoxdur?
Təhlükəsiz qidalar
Cockles, tilapia, coley, cod və mezgit balığı tiaminazsızdır - lancefish kimi satılan qoxular da. Yerüstü qidalar ümumiyyətlə tiaminaz ehtiva etmir, ona görə də yer qurdları, qan qurdları və kriketlərlə təhlükəsizsiniz.
Balıqda tiamin varmı?
Tiamin (Vitamin B1 və ya tiamin) hüceyrə funksiyasını və nəticədə geniş orqan funksiyalarını qorumaq üçün orqanizm tərəfindən tələb olunan əsas qidadır. … Tiaminlə zəngin qidalara donuz əti, balıq, toxum, qoz-fındıq, lobya, yaşıl noxud, tofu, qəhvəyi düyü, balqabaq, qulançar və dəniz məhsulları daxildir.
Tiaminazın tərkibində nə var?
Tiaminaz I qabıqlı balıqlarda, istiridyələrdə (lakin istiridyə deyil), bəzi şirin su balıqlarının daxili orqanlarında, xərçəngkimilərdə və bəzi qıjılarda, lakin çox az yüksək bitkilərdə olur. Həmçinin, müəyyən növ Bacillusvə insan və heyvan bağırsaq florasının komponentləri olan Clostridiumun bu fermenti istehsal etdiyi aşkar edilmişdir.
