Biologiya və biokimyada lipid qeyri-polar həlledicilərdə həll olunan mikro biomolekuldur. Qeyri-qütblü həlledicilər adətən digər təbii karbohidrogenləri həll etmək üçün istifadə olunan karbohidrogenlərdir …
Lipidlər niyə suda həll olunmur?
Bununla belə, bir çox insanlar pəhrizlərində yağlardan çəkinirlər. Lipidlər qütb olmayan molekullardır, yəni ucları yüklü deyil. Qütbsüz və su qütblü olduqları üçün lipidlər suda həll olunmur. Bu o deməkdir ki, lipid molekulları və su molekulları heç bir şəkildə elektronları birləşdirmir və ya paylaşmır.
Lipidlərin hansı xüsusiyyəti onların suda həll olmamasını izah edə bilər?
Lipidlər hidrofobik olması və ya suda həll oluna bilməməsi ilə fərqlənən böyük və müxtəlif bioloji molekullar sinfidir. Lipidlərin hidrofobik təbiəti çoxlu qeyri-polyar kovalent bağlardan qaynaqlanır. Su, əksinə, qütb kovalent bağlara malikdir və yalnız digər qütblü və ya yüklü birləşmələrlə yaxşı qarışır.
Lipidlər suda həll olurmu?
Ümumiyyətlə, neytral lipidlər üzvi həlledicilərdə həll olunur və suda həll olunmur. Bəzi lipid birləşmələri, hidrofobik hissə ilə yanaşı, molekula amfifil xarakter verən qütb qruplarını ehtiva edir və beləliklə, bu birləşmələrdən misellərin əmələ gəlməsinə kömək edir.
Lipidlərin suda həll olma qabiliyyəti nədir?
Lipidlər həll olunur, yoxsa həll olunmur? Suda həll olunmur və üzvi həlledicilərdə həll olunurxloroform və aseton kimi.
