Speltin mürəkkəb tarixçəsi var. Bu, buğda növüdür, məsələn, emmer buğdası və yabanı keçi otu Aegilops tauschii kimi əhliləşdirilmiş tetraploid buğdanın təbii hibridi kimi yarandığı genetik sübutlarla məlumdur.buğda növüdür.
Buğdadan nə ilə fərqlənir?
Spelt iki açıq qırmızı, yastı dənəsi olan uzun sünbülcükləri olan qədim buğda növünə aiddir, buğda isə mülayim iqlimdə yetişən ən vacib növ olan dənli taxıllara aiddir. ölkələrdə və çörək, makaron, xəmir və s. üçün un hazırlamaq üçün üyüdülür. Beləliklə, buğda və buğda arasındakı əsas fərq budur.
Haradan yazılıb?
Spelt dünyanın ən qədim taxıllarından biridir: vətəni İran və Avropanın bəzi hissələridir və çörək hazırlamaq üçün istifadə edilən ilk buğda növlərindən biri olub. Farro və ya dinkel kimi də tanınır, buğdanın bir alt növüdür. Spelled arpaya bənzəməyən gözəl, qozlu dada malikdir.
Nədən yazılıb?
Spelt buğda növüdür və süzülmüş un bütün taxıldan (kəpək, endosperm, rüşeym və hamısı) hazırlanmış tam buğda unu növüdür.
Buğdadan daha sağlam yazılır?
Spelt unu adi buğda ilə oxşar qida profilinə malikdir. Zülalda bir qədər yüksəkdir, lakin həll olunmayan lifdə də bir qədər aşağıdır. bəzi vacib vitaminlərdə də yüksəkdir.
