Jonathan Waxman Kaliforniya mətbəxinin qabaqcıllarından biri olan Amerikalı aşpazdır və onun üslubunu, Fransız yemək üsullarını ən təzə yerli inqrediyentlərlə birləşdirərək Nyu Yorka ilk gətirən şəxs kimi tanınır.
Conatan Waxman nə oldu?
Conathan Waxman 2016-cı il James Beard Mükafatının "Ən yaxşı aşpaz, Nyu-York şəhəri" qalibidir. O, Bravo-nun Deception üçün Reseptində münsif olub və iki mövsüm Top Chef Masters-da iştirak edib. Conatan hazırda arvadı və üç uşağı ilə Manhettendə yaşayır.
Conathan Waxman-ın neçə restoranı var?
Waxman hazırda Nyu-Yorkun West Village-də Barbuto, Nyu-Yorkun Midtown-da Jams, Atlantanın Ponce City Marketində Brezza Cucina, Adele's Nashville-də, və 2016-cı ildə San-Fransiskoda Ghirardelli Meydanında Waxman's açıldı.
Conatan Waxman'ı kim öyrətdi?
Santa Monikadakı Michael's-da qısa müddət qaldıqdan sonra o, otuz il əvvəl Qərb Sahilini tərk edərək Nyu-Yorka getdi və burada onun ilk müəllimi Lutèce'nin əfsanəvi aşpazı Andre Soltnerdən başqa heç kim olmadı. Waxman özü Tom Colicchio və Bobby Flay daxil olmaqla bir çox məşhur aşpazlara mentorluq etmişdir.
Conatan Waxman restoran sahibidir?
James Beard mükafatı laureatı aşpaz-sahibi Conatan Waxman və baş aşpaz Endryu Cacioppo tərəfindən Baffi adlı yeni İtalyan restoranı Atlantada açıldı. Bu ay mükafat qazanan aşbaz JonathanWaxman Atlantanın West Midtown məhəlləsində italyanlardan ilham alan restoran açdı.
