Şərbətin özünü qoruyucu fəaliyyəti yüksək osmotik təzyiq ilə əlaqələndirilir. Şərbətlər kristallaşmanın qarşısını almaq üçün sabit temperaturda və nəmin daxil olmasının qarşısını almaq üçün yaxşı bağlı qablarda saxlanmalıdır.
Şərbət konservant tələb edirmi?
Şərbət, USP yüksək məhlul konsentrasiyası sayəsində bakterial çirklənmədən qorunur. Daha çox seyreltilmiş şərbətlər mikrobların inkişafı üçün yaxşı mühitdir və konservantların əlavə edilməsini tələb edir.
Şərbətlər necə saxlanılır?
Sitrik turşu/sirkə/turşu mühit (aşağı pH) şərbətləri qorumağa kömək edir. 6 saniyə ərzində 186 dərəcəyə gətirin və ya 10 dəqiqə ərzində 140 dərəcəyə çatdırın. … Soyuq suya şəkər əlavə etmək əvəzinə invert şərbət hazırlayın. 240 dərəcə tutaraq şərbəti çevirin.
Niyə şərbətə üstünlük verilir?
Şərbətlər şəkərin suda və ya digər sulu mayedə konsentratlaşdırılmış məhlullarıdır. … Bu ətirli şərbətə xüsusilə uşaqlar üçün üstünlük verilir, çünki spirtlərin olmaması və ya tərkibində çox az spirt olması və bu onları suda həll olunan maddələr üçün üstün həlledici edir.
Şərbət eliksirdən nə ilə fərqlənir?
Şərbət şəkərin konsentratlı, özlü, sulu məhlulu və ya ləzzət və tibbi maddə ilə və ya olmayan şəkər əvəzedicisidir. 01. Eliksirlər ağızdan istifadə üçün nəzərdə tutulmuş şəffaf, xoş ətirli, şirinləşdirilmiş hidrospirtli mayelərdir.
