Tədqiqatlar göstərir ki, kərə yağının hətta otaq temperaturunda saxlandıqda belə raf ömrü çox aylar olur (6, 10). Lakin soyuducuda saxlandıqda daha uzun müddət təzə qalacaq. Soyuducu oksidləşmə prosesini ləngidir və nəticədə kərə yağının xarab olmasına səbəb olacaq.
Kərə yağının xarab olub olmadığını necə bilirsiniz?
Kərə yağınızın xarab olub-olmadığını biləcəksiniz, çünki qoxuyacaq. Siz həmçinin bəzi rəng dəyişikliyi və toxumada dəyişikliklər görə bilərsiniz. Kif də yeməyinizin çevrildiyini göstərən başqa bir yaxşı əlamətdir.
Müddəti bitmiş kərə yağından istifadə etmək olar?
Kərə yağı paketlərində adətən "əvvəlki ən yaxşı" tarixlər olur, lakin "əvvəlki ən yaxşı" tarixdən keçmiş yağdan istifadə etmək tamamilə təhlükəsizdir. Kərə yağını otaq temperaturunda saxlasanız belə, yararlılıq tarixindən bir həftə sonra istehlak etməyin təhlükəsiz olduğunu bilmək sizi təəccübləndirəcək.
Müddəti bitmiş kərə yağı yesəniz nə olar?
Qoxusu və dadı yoxdursa, istifadə etmək təhlükəsizdir. O, ətirləndikdən sonra oda istifadə etdiyiniz hər hansı resepti məhv edəcək xoşagəlməz bir dad yaradacaq. Lakin bu, sağlamlıq üçün təhlükə yaratmır. Bu, sizi xəstə etməyəcək – həddən artıq miqdarda istehlak etməsəniz, yaxşı kərə yağı belə tövsiyə etməyəcəyik.
Köhnə yağ sizi xəstə edə bilərmi?
Bu, vacib bir məqamı gündəmə gətirir: Baxmayaraq ki, köhnə kərə yağı yemək sizi xəstə etməsə də, Dr. Çepmen deyir ki, onun qoxulu ola bilər. … (Kərə yağınızın dadı turşdursa, ehtimal ki, odursatış tarixini mütləq keçmişdir. "Qıcıqlığın mikroblarla və ya təhlükəsizliklə heç bir əlaqəsi yoxdur," Dr.
