Bu sizə ləzzət profili üzərində daha çox nəzarət imkanı verir, deyirlər. … Amma əgər siz çörək bişirirsinizsə, duzsuz kərə yağı ən yaxşı yoldur, çünki əlavə edilmiş duz reseptlərinizin kimyasını dəyişdirə, daha zərif dadlarla toqquşa və ya şirinliyə çevrilə bilər. Əlinizdə yalnız duzlu kərə yağı varsa, tamamilə imtina etməyin.
Aşbazlar duzlu yoxsa duzsuz yağdan istifadə edir?
Təxmin etdiyiniz kimi, duzluda duz var, duzsuz isə. Aşpaz Eddi Van Damma görə, reseptdəki duzun miqdarına nəzarət nəticə üçün son dərəcə vacibdir, ona görə də çörəkçilər və xəmir aşpazları duzlu yağdan istifadə etmirlər.
Duzsuz yerinə duzlu kərə yağı istifadə etsəniz nə olar?
Texniki olaraq bəli. Duzsuz kərə yağı əvəzinə duzlu kərə yağı istifadə edə bilərsiniz, əgər əlinizdə olan budursa, xüsusən də peçenye kimi sadə bir şey hazırlayırsınızsa, burada müəyyən miqdarda və müəyyən vaxtda duz əlavə etmək kimyası nəticəyə çox təsir etməyəcək, çörəkdən fərqli olaraq. Problem nəzarətdədir.
Tost üçün duzlu, yoxsa duzsuz yağ yaxşıdır?
② Duzsuz kərə yağı çörəkbişirmədə daha çox istifadə olunur. Bəzi reseptlərdə duzlu yağ, digərlərində isə duzsuz istifadə edilir və bunun bilərəkdən səbəbi var. Çörək bişirmə reseptlərinin əksəriyyəti duzsuz kərə yağı tələb edir, belə ki, yeməkdə olan natriumun dadını və miqdarını idarə etmək daha asandır. … Qərar vermək üçün zövq qönçələrinizə buraxın.
Tostun üzərinə duzsuz kərə yağı qoya bilərəm?
Daha çoxYouTube-da videolar
Çörək qızardıldıqdan sonra tostu duzsuz otaq temperaturunda yağ ilə yayın. Otaq temperaturunda kərə yağı istifadə etmək vacibdir, çünki o, çörəyin üzərinə bərabər yayılacaq. Soyuq kərə yağı asanlıqla yayılmayacaq və istifadə edərkən çox güman ki, çörəyi yırtın.
