Üstünlüklər. Kjeldahl metodu beynəlxalq miqyasda geniş istifadə olunur və hələ də bütün digər metodlarla müqayisə üçün standart metoddur. Universallığı, yüksək dəqiqliyi və yaxşı təkrar istehsal qabiliyyəti onu qidalardakı zülalın qiymətləndirilməsi üçünəsas metoduna çevirmişdir.
Kjeldahl metodu nə üçün istifadə olunur?
Kjeldahl metodu, analitik kimyada, qida məhsullarının, gübrələrin və digər maddələrin azot tərkibinin təxmin edilməsi üçün geniş istifadə edilən prosedur, 1883-cü ildə Danimarkalı kimyaçı Yohan G. C. T. tərəfindən icad edilmişdir. Kjeldahl.
Zülalın hesablanması üçün hansı üsul daha yaxşıdır?
Məhlulda zülal konsentrasiyasının təyini üçün ən sadə və birbaşa analiz üsulu 280 nm (UV diapazonu)-də absorbansın ölçülməsidir. Tərkibində aromatik yan zəncirlər (məsələn, tirozin, triptofan və fenilalanin) olan amin turşuları ultrabənövşəyi şüaları güclü udma qabiliyyətinə malikdir.
Kjeldahl təcrübəsini sənayedə etməkdə məqsəd nədir?
Tətbiqə İcmal
Kjeldahl metodu kimyəvi maddələrdə azotun kəmiyyət təyini üçünanalitik metoddur. O, ilk olaraq 1883-cü ildə Yohan Kjeldahl tərəfindən pivə istehsalında istifadə edilən taxıldakı protein miqdarını ölçmək üçün yaradılmışdır.
Kjeldahl metodu dəqiqdirmi?
Kjeldahl prosedurunun əsasən nümunə ölçüsünə və tələb olunan aparata əsaslanan bir neçə variantı var. … Bəzi mənfi amillərə baxmayaraq (yəni, təhlükəli, uzun və əməkdirintensiv), Kjeldahl metodu və onun instrumental bitirmə variantları dəqiq və etibarlı üsullar olaraq qalır.
