Bundan əlavə, ərimə çox qarışıq olacaq. Mən sizə mozzarella pendirini duzlu suda dondurmağı məsləhət görmürəm. Pendiri çıxarın və ayrı-ayrılıqda dondurun (bütöv və ya bloklar şəklində).
Mozzarella pendiri yaxşı donurmu?
Mozzarella blokları və ya xırdalanmış mozzarella dondurulmaq üçün yaxşıdır, baxmayaraq ki, onlar dondurulduqdan sonra xırda-xırda olurlar. Təzə mozzarellanı dondurmaqdan çəkinin, çünki tərkibindəki yüksək suda buz kristalları əmələ gəlmə ehtimalı var.
Mozzarellanı mayesində dondurmaq olar?
Onu mayedə dondurmaq istəmirsiniz. Növbəti addım mozzarellanı yapışqan filmə bükməkdir. Bu, havanın mozzarellaya keçməsinin qarşısını almaq üçün ilk addımdır. Sonra bükülmüş mozzarellanızı plastik kilidli torbaya qoyun və üst hissəsini yolun təxminən 90%-ni bağlayın.
Mozzarella pendirini nə qədər dondurmaq olar?
Düzgün saxlandıqda, təxminən 8 ay ən yaxşı keyfiyyətini qoruyacaq, lakin bu müddətdən sonra təhlükəsiz qalacaq. Göstərilən dondurma vaxtı yalnız ən yaxşı keyfiyyət üçündür - 0°F-də daim dondurulmuş xırdalanmış mozzarella pendiri qeyri-müəyyən müddətə təhlükəsiz qalacaq.
Dondurulmuş mozzarella zərərlidir?
dondurma pendirin tərkibindəki qidaları məhv etməsə də onun teksturasına və keyfiyyətinə təsir edir (2, 3, 4). … Eridildikdə, su buraxılır, bu da məhsulun qurumasına, xırdalanmasına və potensial olaraq unlu teksturanın yaranmasına səbəb olur (1, 5). Dondurulmuş pendirlər də az ola bilərdaha uzun müddət saxlandıqda əriyə bilir.
