Qalbaninin sərt italyan pendirləri hələ də İtaliya yarımadasının seçilmiş ərazilərində 800 il əvvəl müəyyən edilmiş və xüsusi konsortilər tərəfindən zəmanət verilən ciddi qaydalara əsasən istehsal olunur. Bütün bu illər ərzində orijinal resept dəyişməyib: onlar sadəcə təzə süd, rennet və duzdan hazırlanır.
Qalbani pendiri vegetariandır?
Yüngül duzlu duzlu suda qablaşdırılıb ki, hər dişləmədə onun təzə, südlü dadından həzz alın (Laktoza <0,01q/100q). … Pasterizə edilmiş laktozasız inək südü ilə hazırlanmışdır. Vegetarianlar üçün uyğun deyil. Galbani 1882-ci ildən bəri İtaliyanın ən çox sevilən pendirlərini hazırlayan İtaliyanın sevimli pendir istehsalçısıdır.
Qalbani vegetarian rennetindən istifadə edir?
Əmin olun ki, vegetarian rennetindən də istifadə edən bir çox supermarket pendirləri var: Galbani, geniş yayılmış mozzarella istehsalçısı; Kerrygold, çox yaxşı İrlandiya pendirlərinin istehsalçıları; və Tillamook, məşhur çeddar tədarükçüsü hamısı vegetarian rennetindən istifadə edərək pendirlər hazırlayır.
Hansı pendir markalarında rennet var?
Tərkibində rennet olan pendirlər
- Parmigiano Reggiano.
- Parmesan pendiri.
- Mançeqo.
- Gruyere.
- Qorqonzola.
- Emmenthaler.
- Pecorino Romano.
- Grana Padano.
Bütün pendirlərdə rennet varmı?
İndi, bütün pendirlərdə heyvan şirəsi yoxdur. Tərkibində zərdab olan yumşaq süd məhsulları (məsələn, paneer,rikotta, qatıq və qaymaqlı pendir) ənənəvi olaraq hazırlandıqlarına görə praktiki olaraq heç vaxt rennet yoxdur. … Fermentlərin heyvanlardan alındığını müəyyən etmək üçün istehsalçı ilə əlaqə saxlamalı olacaqsınız.
