Karbohidrogen zəncirləri çox qeyri-polyar olduğundan, yağlar suda həll olunmur; əvəzinə, yağ molekulları bir-biri ilə birləşməyə meyllidir.
Doymuş yağ turşuları suda həll olunurmu?
otaq temperaturunda bərkdirlər. onların karbon zəncirində tək bağları var. onlar adətən heyvan mənbələrindən alınır. onlar suda asanlıqla həll olurlar.
Yağ suda nə həll olunmur?
Yaşamaq üçün karbohidratlar, zülallar və nuklein turşuları da daxil olmaqla digər böyük molekullara əlavə olaraq yağlara - texniki olaraq lipidlərə ehtiyacınız var. … Qütbsüz və su qütblü olduqları üçün lipidlər suda həll olunmur. Bu o deməkdir ki, lipid molekulları və su molekulları heç bir şəkildə elektronları birləşdirmir və ya paylaşmır.
Yağlar suda həll olunur, yoxsa həll olunmur?
On və ya daha çox karbon atomundan ibarət olan yağ turşuları suda demək olar ki, həll olunmur və daha az sıxlığa görə su ilə qarışdıqda səthdə üzür.
Doymuş və doymamış yağlar arasında nə fərq var?
Otaq temperaturunda maye olan doymamış yağlar doymuş yağlardan fərqlidir, çünki onların karbon zəncirlərində bir və ya daha çox qoşa bağ və daha az hidrogen atomu var. Doymamış yağlar bitkilərdən gəlir və aşağıdakı qidalarda olur: Zeytun.
