Karbohidraz fermentləri nişastanı şəkərlərə parçalayır. Ağzınızdakı tüpürcək başqa bir nişastanı həzm edən ferment olan amilaza ehtiva edir. Əgər bir tikə çörəyi kifayət qədər uzun müddət çeynəsəniz, tərkibindəki nişasta şəkərə çevrilir və o, şirin dad almağa başlayır.
Amilaza nişastada necə işləyir?
Tüpürcək amilazası tüpürcək vəziləri tərəfindən istehsal olunan qlükoza-polimer parçalanma fermentidir. … Amilazlar nişastanı daha kiçik molekullara həzm edir, nəticədə m altoza verir, bu da öz növbəsində m altaza tərəfindən iki qlükoza molekuluna parçalanır.
Bədəninizə nişastanı parçalamağa imkan verən Karbohidraza nədir?
tüpürcək fermenti amilaz qida nişastalarının disakarid olan m altoza parçalanmasına başlayır.
Karbohidraza nə edir?
Karbohidrazlar. Karbohidrazlar həzm sisteminin bir neçə bölgəsində karbohidratları parçalayır. Yediyimiz karbohidratların çoxu nişastadır, ona görə də bu, fermentin fəaliyyəti üçün həzmin ilk hissəsində əsas substrat olacaq.
Karbohidraz nəyi parçalayır və istehsal edir?
Karbohidraz fermentləri disaxaridləri və polisaxaridləri monosaxaridlərə (sadə şəkərlər) parçalayır. Karbohidraza fermentləri ağızda (tüpürcəkdə), mədə altı vəzidə və nazik bağırsaqda istehsal olunur.
