Emulsiyalar termodinamik cəhətdən qeyri-sabit sistemlərdir və sürətlə yağ və suyun ayrı-ayrı təbəqələrinə ayrılırlar [21]. Bunun səbəbi yağ və sulu fazalar arasında müxtəlif sıxlıqlar və neft və su molekulları arasında əlverişsiz təmas [16, 28].
Emulsiyalar termodinamik cəhətdən necə qeyri-sabitdir?
Sırf termodinamik nöqteyi-nəzərdən emulsiya qeyri-sabit sistemdir, çünki maye/maye sisteminin onun interfasial sahəsini ayırmaq və az altmaq üçün təbii meyli var və, deməli, onun fazalərarası enerjisi. … hasil edilən neft yatağı emulsiyaları kinetik sabitlik dərəcələrinə görə təsnif edilir.
Emulsiyalar niyə qeyri-sabitdir?
Emulsiya termodinamika nöqteyi-nəzərindən qeyri-sabit hesab olunur çünki maye və ya maye sistemin onun interfasial sahəsini ayırmaq və az altmaq üçün təbii meyli var və buna görə də, onun faza enerjisi.
Hansı emulsiya termodinamik cəhətdən ən qeyri-sabitdir?
Makroemulsiya. Makroemulsiyalar dispers maye-maye, termodinamik cəhətdən qeyri-sabit, hissəcik ölçüləri 1 ilə 100 μm arasında dəyişən sistemlərdir (böyüklük sıraları), çox vaxt özbaşına əmələ gəlmir.
Qeyri-sabit emulsiya nədir?
Qeyri-sabitlik. Emulsiyanın sabitliyi emulsiyanın zamanla xassələrindəki dəyişikliyə müqavimət göstərmək qabiliyyətinə aiddir. Qeyri-sabitliyin dörd növü varemulsiyalarda: flokulyasiya, kremləşmə/çökmə, birləşmə və Ostvald yetişməsi.
