Əksərlikdə bu günlərdə unu ələkdən keçirməyə ehtiyac yoxdur. Xüsusilə çörək bişirmək üçün. … Rütubətli mühitlərdə ununuzdan topaklar çıxarmaq üçün unu daha zərif xəmir üçün havadar edin və əgər ununuz uzun müddət dayanıbsa, böcəkləri çıxarmaq üçün hələ də bəli.
Çörək bişirən üçün unu eləmək lazımdır?
Çörək hazırlayarkən unun süzülməsinə ehtiyac yoxdur. Un qarışığa daha çox hava daxil etmək üçün süzülür, lakin çörək maya tərəfindən əmələ gələn CO2 ilə yüksəlir və başlanğıcda əlavə olunan hər hansı hava yoğrularkən çölə atılır. Unda müəyyən çirklər və ya kəpək varsa, unu süzmək istəyə bilərsiniz.
Unun süzülməsi çörəyi yüngülləşdirir?
Niyə unu eləmək lazımdır
Eləmiş un süzülməmiş undan çox yüngüldür və xəmir və xəmir hazırlayarkən digər inqrediyentlərə qarışdırmaq daha asandır. … Bu proses yumurta və yağ kimi digər maddələrlə qarışdırılmadan əvvəl hər şeyi bərabər şəkildə birləşdirməyə kömək edir.
Niyə çörəyim çörək maşınımda belə sıxdır?
Sıx və ya ağır çörək xəmir qarışığının düzgün yoğrulmamasının nəticəsi ola bilər – çoxlu səbəblərdən ola bilər. Digər potensial səbəblərdən bəziləri maya və duzu qarışdırmaq və ya bişərkən səbrinizi itirmək və ya hətta çörəyi bişirməzdən əvvəl hazır çörəkdə kifayət qədər gərginlik yaratmamaq ola bilər.
Hazırlayanda niyə unu eləyirsənçörək?
Unun süzülməsi resept nəticələrinin tutarlılığını artırmağa kömək etdi sıx teksturalı bişmiş məmulatların və ya hətta ortada batması ilə nəticələnə biləcək daha böyük hissəcikləri çıxararaq.
