Sığır filetosu biftek kimi daha incə kəsilmiş mal əti istifadə etdiyiniz zaman evdə hazırlanmış güveçi saatlarla qaynatmağa ehtiyac yoxdur. Bu dadlı yemək xizək sürməklə və ya konki sürməklə bir gündən sonra sizi doyduracaq.
Sığır filetosu güveç ət üçün yaxşıdır?
Stew arıq, daha bahalı ət kəsimlərini atlamaq və daha ucuz, daha sərt kəsimlərə keçmək üçün ideal vaxtdır. Uzun, yavaş bişirmə vaxtı yağsız ət, ət kimi, sərt və çeynəyən, çubuq kimi daha sərt dilimlər isə parçalanır və həqiqətən yumşaq olur. Bu ipucuna əməl edin: Çək ətindən istifadə edin.
Görülmüş ət sirloin biftek ilə eynidir?
USDA sertifikatlı Angus mal əti sirloini güveç əti ilə eyni ölçüdə olan kublara kəsdik və kəsdik. Pişmiş ət əvvəlcədən ətdən bir qədər kiçik doğranır. Beləliklə, hətta bişirmə vaxtları üçün ölçüləri birləşdirməyə çalışdıq.
Görülmüş ət üçün hansı əti əvəz edə bilərsiniz?
Onlardan hər hansı biri mal əti güveçində istifadə edilə bilər və ya reseptinizin tələb etdiyi ilə əvəz edilə bilər:
- Çak, Çak çiyni, Çak qovurması, Çak-göz qovurması, Üst Çak.
- Aşağı Yuvarlaq Qızartma, Aşağı Gözlü Qovurma, Döymə Qızartması, Göz Yuvarlaq Qovurma, Üst Yuvarlak, Yuvarlaq Ucu Qızartma.
- İngilis Qovuru, Qazan Qovuru.
Mal əti güveç üçün istifadə etmək üçün ən yaxşı ət kəsimi hansıdır?
Yüksək mal əti. Ən yaxşı pörtlədilmiş ət parçaları çak və ya çiyin kəsikləri kimi kollagenlə zəngin birləşdirici toxumaların yüksək konsentrasiyası olan yağsızdır.dad üçün yağlı ebru da var.
