Buna görə də, kokos yağı qışda doymuş yağ turşularının daha çox olması səbəbindənbərkiyir. Qeyd: Maddə daha çox doymamış tərkibə malik olduqda maye vəziyyətdə qalır. Həmçinin, ikiqat bağlar nə qədər çox olarsa, maddənin ərimə nöqtəsinin dərəcəsi də azdır.
Kokos yağı niyə qışda bərkiyir?
Kokos yağı qışda dondurulur, çünki onun aşağı ərimə nöqtəsi təxminən 24oC. Əgər maddənin ərimə nöqtəsi ətrafdakı temperaturdan yüksəkdirsə, bərk kimi mövcud olacaq, lakin ərimə nöqtəsi ətrafdakı temperaturdan aşağıdırsa, maye kimi mövcud olacaq.
Mənim kokos yağı niyə qatılaşdı?
Temperatur daha da aşağı düşdükdə, yağ bərkiyəcək. Bu o deməkdir ki, soyuducuda otursa, qaya kimi sərtləşəcək. Siz kokos yağını qeyd olunan hər iki konsistensiyada saxlaya bilərsiniz - maye və bərk. Ərinmiş kokos yağı heç bir şəkildə pis deyil və tutarlılığın dəyişməsi tamamilə təbiidir.
Kokos yağını qışda necə yumşaq saxlayırsınız?
Kokos yağınızı maye halında saxlamağın açarı onu daha isti temperaturda saxlamaqdır, bu, onun bərkiməməsini təmin edəcək. Əgər yağı müvəqqəti olaraq mayeləşdirmək istəyirsinizsə, qazanı ilıq su ilə qızdıra bilərsiniz. Onun olduqca tez əridiyini görəcəksiniz və o, bərk vəziyyətinə qayıtmazdan əvvəl yağı istifadə etməlisiniz.
Virgin kokos yağı soyuqda qatılaşırhava?
25 dərəcədən aşağı temperaturda aldığınız kokos yağı bərkdirsə, təmiz kokos yağıdır. … Yalnız kokos yağını soyuducunun soyuducusunda saxlayın. Kokos yağını dondurucuda qoysanız, kokos yağı tam donmayacaq.
