Təbii ki, üzüm bir bitkidir və meyvəsinin yetişməsi üçün günəş işığına ehtiyacı var. Üzümlər yetişdikcə şəkər səviyyəsi artır. … Çünki üzüm üçün şərtlər nə qədər sərt olsa, onun istehsal etdiyi şərab bir o qədər konsentrasiyalı və mürəkkəbdir.
Üzüm günəş işığında saxlansa nə olacaq?
Həddindən artıq günəşə məruz qaldıqda üzüm yanır, qabıqları qırılır və yığım zamanı ölü toxumalar (çapıqlar kimi) olur və bu nöqtədə dəri faydası yoxdur. Günəş yanığı olan yerdə heç bir antosiyanin və ya polifenol əmələ gəlməyəcək.
Üzümün nə qədər günəş işığı lazımdır?
Üzüm üzümləri tam günəşdə ən yaxşı nəticə verir - gündə təxminən 7 və ya 8 saat. Daha az işıq meyvə istehsalının azalmasına, meyvə keyfiyyətinin pisləşməsinə, toz küfünün artmasına və meyvə çürüməsinə səbəb olur. Üzümlər geniş torpaq növlərində yaxşı böyüyəcək və məhsul verəcək, lakin yaxşı drenaj çox vacibdir. Köklər dərin böyüməyə meyllidir – 15 fut-a qədər.
Həddindən artıq istilik və günəş işığı olarsa, üzüm və şərabla nə baş verir?
Layiqli şərab istehsal etmək üçün üzümün yetişməsi üçün günəş işığı və isti lazımdır (şərab tərzindən asılı olaraq müxtəlif dərəcələrdə). … Hədsiz isti və quraqlıq xüsusilə yayın sonunda pik yetişmə vaxtında fəlakətlidir, çünki onlar üzümləri effektiv şəkildə bağlayır, fotosintezə səbəb olur və buna görə də yetişmə dayandırılır.
Hava üzümlərə necə təsir edir?
Daha istiŞərtlər
İsti havalarda və iqlimlərdə üzüm daha asan yetişir, bu da turşuluğun azalmasına, şəkər səviyyəsinin artmasına və rəngin daha tünd olmasına gətirib çıxarır. … Siz hələ də şirin üzümləri quru şərab halına sala bilərsiniz, lakin bu şərabda daha yüksək spirt miqdarı olacaq. Qəribədir ki, yüksək spirt olan çox quru şərablar belə bir az şirin görünür.
