Nə vaxt gedəcəksiniz Yumşaq qabıqlı mavi xərçənglərin çoxunu qaranlıqdan sonratökmək üçün dayazlıqlara köçməyə başlayanda tapa bilərsiniz. Tam ay dövrünə yaxın gecələrdə ən yaxşısını edəcəksiniz. Ay dövrü xərçənglərin ərimə prosesini keçməsinə təsir edir.
Yumşaq qabıqlı xərçəngləri ilin hansı vaxtında alırsınız?
Əfsanəyə görə may ayının ilk tam ayından sonra əriməyə başlasalar da, yerli yumşaq qabıqlı xərçəng mövsümü adətən hər il aprel ayının ortalarında və ya may ayının əvvəlində-da başlayır və sentyabr ayına qədər davam edir. Bu o deməkdir ki, onlar getməzdən əvvəl bizim bu yerli kulinariya əsas məhsulunun dadını çıxarmaq üçün təxminən beş ay vaxtımız var.
Yumşaq qabıqlı xərçəngi necə tutursunuz?
Yumşaq qabıqları yığmağın hiyləsi onları keçid mərhələsində tutmaqdır. Yumşaq qabıqlı xərçəngkimilər üçün okeanı araşdırmaq əvəzinə, balıqçılar adətən onları ərimədən əvvəl tutur və duzlu su çənlərində saxlayırlar.
İl boyu yumşaq qabıqlı xərçəng əldə edə bilərsiniz?
Dondurulmuş yumşaq qabıqlı xərçənglər il boyu mövcuddur, lakin müştərilərimiz bilir ki, biz Box Hill-də yalnız ən yüksək keyfiyyətli, təzə xərçəngkimilərə xidmət edirik. Mavi xərçənglər adətən yumşaq qabıqlı xərçənglərin əksəriyyətini təşkil edir və biz yay aylarında müştərilərimizə mümkün qədər çox təzə xərçəng təqdim edirik.
Hansı aylarda yumşaq qabıqlı xərçəng yeyə bilərsiniz?
Yumşaq qabıqlı xərçəng mövsümü nə vaxtdır? Texas ştatının, Luiziana ştatının körfəz sahili boyunca yumşaq qabıqlı xərçəng mövsümündəyik. Missisipi, Alabama və Florida. Bu, adətən aprelin əvvəlində başlayır və oktyabrın əvvəlinə və ya noyabrın əvvəlinə qədər davam edir.
