Sərt qabıqlı və yumşaq qabıqlı omar eyni şəkildə yeyilir və hər ikisi dadlıdır. Bəzi kiçik fərqlər var, ona görə də seçiminizin nə olduğunu görmək üçün hər birindən birini sınayın!
Shell yumşaqdırsa, xərçəng zərərlidir?
Yumşaq qabıqlı lobsterlər sərt qabıqdan daha az ət təmin edir. Daha az ət lobsterin içərisində daha çox suya imkan verir. Bununla belə, bu əlavə su əti bir az daha yumşaq edir, lakin yumşaq qabıqlı lobster istehlakı hələ də qarışıqdır.
Yumşaq qabıqlı lobster deyə bir şey varmı?
Yumşaq qabıqlı lobsterlərin yeni, daha incə qabığı var ki, onlar asanlıqla çatlayır, lakin içindəki su onu daha qarışıq edir! Dad və tekstura baxımından hər şey şəxsi üstünlüklərdən asılıdır. Bəziləri ətli dadı və möhkəm, sıx toxuması üçün sərt qabıqlara üstünlük verirlər. Digərləri yumşaq qabıqların daha şirin, zərif dadına üstünlük verirlər.
Yumşaq qabıqlı lobsteri necə bişirirsiniz?
Su qaynamağa qayıtdıqda, 1-1¼ funtluq sərt qabıqlı lobster üçün təxminən 18 dəqiqə və 1 funtluq sərt qabıqlı xərçəng üçün 20 dəqiqə bişirin. Omarın yumşaq qabığı varsa, bişirmə vaxtını 3 dəqiqə azaldın. Lobsters bişirildikdə parlaq qırmızıya çevriləcək. Omarları qaynar suda 5 dəqiqə qaynadın.
Omarın qabığı yeyilə bilərmi?
Omarın qabığını yemək olmaz. İnsan ağzının çeynəməsi çox çətin və çətindir, udmaq isə qeyri-mümkündür. Pəncələr də elədirsərt, həm də sivri. Pəncələr dili və ya yanaqları soxsa və ya yemək borusuna udulsa, olduqca ağrılı olacaqlar.
