Bu ağ sousun ən yaxşı tərəfi odur ki, soyuducuda bir həftə ərzində ən yaxşısı ola bilər. İstədiyiniz temperaturda qarışdırdığınız və ya yavaşca çırpdığınız müddətdə asanlıqla yenidən qızdıra bilərsiniz.
Beşamel nə vaxta qədər pisləşəcək?
Beşamel soyuducuda nə qədər saxlanılır? Beşamel soyuducuda hava keçirməyən qabda bir həftəyə qədər saxlanıla bilər.
Ağ sousu nə qədər saxlamaq olar?
Ağ sousun saxlama müddəti nisbətən qısadır. Soyuducuda 4-5 günə qədər təzə qalacaq. Lakin dondurucuda 6 aydan 12 aya qədər təzə qalacaq. Heç vaxt ağ sousu otaq temperaturunda çox uzun müddət saxlamayın.
Beşamel niyə qalınlaşmır?
Əgər hələ də hamar, qatılaşdırılmış sous deyilsə, bir az daha un və ya qarğıdalı nişastasını soyuq su ilə qarışdırın, sonra sousa əlavə edin və köpüklənənə qədər bişirin və qarışdırın. İstədiyiniz qalınlığa qədər prosesi davam etdirin. Ağ sousda topaklar varsa, dərhal çıxarın və çırpın.
Ağ sousumun dadı niyə unludur?
Qarğıdalı nişastası toplanır un kimi isti qarışığa atsanız, un kimi, tavaya əlavə etməzdən əvvəl hamar pasta hazırlayın.
