lima paxlası donmadan əvvəl fermentləri məhv etmək üçün qaynar suda və ya buxarda ağartma adlanan qısa istilik müalicəsi tələb edir. Lima paxlası üçün ağartma vaxtı: xırda lobya 2 dəqiqə, … iri lobya 4 dəqiqə.
Lima paxlasını dondurmaq üçün necə ağartırsınız?
Su blanch xırda lobya 2 dəqiqə, orta lobya 3 dəqiqə və iri lobya 4 dəqiqə. Dərhal sərinləyin, boş altın və 1/2 düymlük baş boşluğu buraxaraq qablaşdırın. Bağlayın və dondurun.
Təzə lima paxlasını saxlamağın ən yaxşı yolu hansıdır?
Təzə lima paxlası bütöv, qabıqlarında və soyuducuda iki gün saxlanılmalıdır. Dondurulmuşsa, onları bişirməzdən əvvəl əritmək lazım deyil.
Blanched lobya dondurmadan əvvəl qurutmalısınız?
Bir çox digər tərəvəzlər kimi, yaşıl lobya dondurmadan əvvəl ağardılmalıdır. Blanching tərəvəzləri çox miqdarda buzlu suda (60 dərəcə Fahrenheit və ya daha aşağı) tez soyudulmazdan əvvəl suda qaynadaraq bişirmə prosesini dayandırmaqdan ibarət bir prosesdir.
Paxlaları dondurmazdan əvvəl nə qədər ağartırsınız?
Kiçik lobyaları 2 dəqiqə qaynadın, orta lobyaları 3 dəqiqə, iri lobyaları 4 dəqiqə qaynadın. Fasulyeləri buzlu suya batıraraq tez soyudun. Lobya soyuduqdan sonra onları buzlu sudan süzün.
