Yaşıl lobyaları dondurmaq üçün ağartmaq sadəcə onları suda bir neçə dəqiqə qaynatmaq, sonra buzlu suya batırmaq deməkdir. Yaşıl lobyaları təzə dondura bildiyiniz halda niyə dondurmadan əvvəl ağardın? Bu sürətli əlavə addım lobya dondurucunuzda olarkən rəngini və dadını saxlamağa kömək edəcək.
Yaşıl lobyaları dondurmadan əvvəl ağartmaq daha yaxşıdır?
Yaşıl lobyaları dondurmaq üçün ağartmaq sadəcə onları suda bir neçə dəqiqə qaynatmaq, sonrabuzlu suya batırmaq deməkdir. Yaşıl lobyaları təzə dondura bildiyiniz halda niyə dondurmadan əvvəl ağardın? Bu sürətli əlavə addım lobya dondurucunuzda olarkən rəngini və dadını saxlamağa kömək edəcək.
Yaşıl lobyamı ağartmalıyam?
Tez ağartma bişirməyə kömək edir və yaşıl lobyaları yumş altmağa kömək edir, lakin onları böyük bir buzlu su banyosunda şoka salmaq bişirməyi dayandırır və rəngdə hər hansı əlavə dəyişikliyə səbəb olur. Nəticə xırtıldayan, zərif, gözəl yaşıl tərəvəzlərdir. … Siz həmçinin ağardılmış lobyaları bişirmək üçün hazır olana qədər dondura və ya soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Tərəvəzləri ağartmadan dondura bilərəm?
Blanching tərəvəzlərin canlı rənglərini saxlamağa və qida maddələrini saxlamağa kömək edir və əks halda xarab olmasına səbəb olan fermentləri dayandırır. Tərəvəzləri ağartmadan dondurmaq ilk olaraq solğun və ya solğun rəngləmə, eləcə də qeyri-adi dad və tekstura ilə nəticələnir.
Niyə əvvəl paxlalı paxlaları ağartırsınız?donur?
Əksər tərəvəzlərdə olduğu kimi, təzə dadını və rəngini saxlamağa kömək etmək üçün dondurmadan əvvəl paxlalı lobya ağardılmalıdır. Bunu etmək üçün siz zoğal lobyasını lentlər və ya parçalara ayırmalı və ya dilimləməlisiniz, hər hansı sərt ucları və ya naxışlı kənarları çıxarıb atmalı, qaynar suda qarışdırmalı, sərinləyin və sonra dondurmalısınız.
