Çoxlu xəmir üçün hansı un yaxşıdır?

Mündəricat:

Çoxlu xəmir üçün hansı un yaxşıdır?
Çoxlu xəmir üçün hansı un yaxşıdır?
Anonim

Çörək unu adi (bütün təyinatlı) undan daha yüksək protein (qlüten) tərkibinə malikdir. Çörək unu adi (ümumməqsədli) undan hazırlanmış choux xəmirindən daha qalın qabıqlı xəmir xəmiri istehsal edir. Çörək unundan istifadə etməyə üstünlük veririk, çünki o, formasını yaxşı saxlayan möhkəm qabıq əldə edir.

Çoxlu xəmirdə niyə güclü un istifadə olunur?

Çoux xəmiri ən yüngül, ən xırtıldayan, ən havalı xəmirdir, ondan profiterol, ekler və ya dadlı qujer hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. … Təxminən 30 çorba çörək hazırlamaq üçün sizə 2½ unsiya (60 q) güclü adi un lazımdır. Bu un daha yüksək özü ilə adi yumşaq adi undan daha xırtıldayan nəticələr verir.

Çoux xəmirinin sirri nədir?

Aşağıdakı qüsursuz məsləhətlər sizə xırtıldayan və qabarıq xəmir hazırlamağa kömək edəcək

  1. Duzsuz kərə yağı istifadə edin. …
  2. Un seçiminiz önəmlidir. …
  3. Unu güclü bir şəkildə qarışdırın. …
  4. Un qarışığını dərhal soyudun. …
  5. Bir neçə əlavə olaraq yumurta əlavə edin. …
  6. Xəmirinizin tutarlılığını yoxlayın. …
  7. Doğru boru ucundan istifadə edin və onları bir-birindən ayırın.

Axarlı xəmirə un əlavə etmək olar?

DÜZƏLƏNİR 1: Qatılaşdırmaq üçün axar xəmirə sadəcə çiy un əlavə etməyin, bu şəkildə düzgün xəmir qabıqları əldə etməyəcəksiniz. Əvəzində sobanın üstündə (yumurtasız) yarım partiya xəmir hazırlayın və onu axar xəmirlə qarışdırın.

Nədirchoux xəmirinin əsas komponenti?

Çoux xəmiri üçün inqrediyentlər yağ, su, un və yumurta-dir. Yorkshire pudinqi və ya David Eyrenin pancakesi kimi, böyüdücü agent əvəzinə xəmiri şişirtmək üçün bişirmə zamanı buxar yaratmaq üçün yüksək nəmlikdən istifadə edir.

Tövsiyə:

Maraqlı məqalələr
Roma imperiyası olubmu?
Daha çox oxu

Roma imperiyası olubmu?

Roma İmperiyası, mərkəzi Roma şəhərində yerləşən,, Roma Respublikasının süqutundan sonra eramızdan əvvəl 27-ci ildə qurulan və son tutulmasına qədər davam edən qədim imperiya. 5-ci əsrdə Qərb imperiyası. Roma İmperiyası harada yerləşirdi?

Tetchily sözü nə deməkdir?
Daha çox oxu

Tetchily sözü nə deməkdir?

/ˈtetʃ. əl.i/ asanlıqla əsəbiləşdiyinizi və ya əsəbiləşdiyinizi göstərən bir şəkildə: O, iddianı təmkinlə rədd etdi. Tetchilinin mənası nədir? tetchy • \TETCH-ee\ • sifət.: qıcıqlandırıcı və ya hirsli dərəcədə həssas: həssas. Tetchik insan nədir?

Tətbiqdə filmic pro alınsın?
Daha çox oxu

Tətbiqdə filmic pro alınsın?

FiLMiC Pro ilə açıq halda interfeysin aşağı sol tərəfindəki Təsvir düyməsinə klikləyin (üç üst-üstə düşən rəngli dairə) Qamma panel ikonasına və ya rəng paneli ikonasına klikləyin. 'Ətraflı məlumat' üzərinə klikləyin. Buradan siz Kinematoqraf dəstini ala bilərsiniz və ya onu əvvəllər almısınızsa, onu bərpa edə bilərsiniz.