Bu tip dondurucunun ideyası (adətən) qida məhsullarının və ya təzə məhsulların temperaturunu çox sürətlə aşağı salmaq, onları çox tez dondurmaqdır. Onlar dondurulmuş qida sənayesində dondurma, əvvəlcədən hazırlanmış yeməklər və tərəvəzlər və ya balıqlar üçün geniş istifadə olunur.
Böyük dondurucunun faydaları nələrdir?
Blast Chiller-in Faydaları Nələrdir?
- Bakteriyaların artımını azaldır. FDA, bir aşpaz onları saxlamağı və ya dondurmağı planlaşdırırsa, qızdırılan qidaların nə qədər tez soyudulması ilə bağlı ciddi məhdudiyyətlər qoyur. …
- Nəmliyi saxlayır. …
- Qida Hazırlamasını Sadələşdirir. …
- Təzəlikdə kilidlənir.
Mənə güclü dondurucu lazımdır?
Blast Chiller vs Dondurucu
Blast Chiller zərurət deyil olsa da, mətbəxdə məhsuldarlığınızı artıra bilər. Ərzaqlarınızı dondurulmuş və təhlükə zonasından kənarda saxlamaq üçün kommersiya dondurucusu lazımdır, lakin ərzaqlarınızı ticarət dondurucuda dondurmaq yeməyinizin keyfiyyətini qoruya bilməz.
Böyük dondurucu ilə nə edə bilərsiniz?
Blast dondurma aşpazlara menyu elementlərini hazırlamağa və sonradan istifadə üçün sürətlə dondurmağa imkan verir. Sürətlə dondurulan, bişirilən və təqdim edilən qida məhsulları ilk dəfə hazırlanmış kimi hüceyrə quruluşunu, dadını və görünüşünü qoruyacaq.
Yüksək dondurucu dondurmaq üçün nə qədər vaxt lazımdır?
Blast Dondurucular bu temperaturlara demək olar ki, dərhal çatır və içəridə olan məhsullara imkan verir30-90 dəqiqə ərzində dondurulmaq, adətən 90-120 dəqiqə çəkən şok dondurucularla müqayisədə, əsas fərq onun məhsulu tamamilə dondura bilmə sürətidir.
