Kaffir Lime Cənub-Şərqi Asiyadan olan sitrus meyvəsidir və yarpaqları Tayland mətbəxinin əsas tərkib hissəsidir. Kaffir ən ətirli otlardan biridir və onun canlı ləzzəti şorbalara, körilərə və qızartmalara əla əlavədir. Cənubi Asiya yeməklərinin üzərinə səpmək üçün mükəmməl tozdur.
Kaffir əhəng yarpaqlarının özəlliyi nədir?
Kaffir əhəng yarpaqları Tayland mətbəxinin, eləcə də digər Cənub-Şərqi Asiya yeməklərinin vacib hissəsidir. Yarpaqları güclü bir aromaya malikdir və onları təzə, dondurulmuş və qurudulmuş şəkildə almaq olar. Adi əhənglərdən fərqli olaraq, kafir əhəngləri və yarpaqları əsasən yeməkdə istifadə olunur və çiy yeyilməməlidir (The Spruce Eats vasitəsilə).
Kaffir əhəng yarpaqları yerinə nə istifadə edə bilərəm?
Ən Yaxşı Makrut / Kaffir Əhəng Yarpaqları Əvəzediciləri
- Lime Zest. Ətir o qədər sıx və mürəkkəb olmasa da, əhəng qabığı əhəng yarpaqlarına ən yaxın ümumi tərkib hissəsidir. …
- Limon Zest. …
- Limonotu. …
- Reyhan, Nanə və ya Keşniş (Cilantro) …
- Konservləşdirilmiş Limon. …
- Bunu buraxın.
Təzə kafir əhəng yarpaqları yeyə bilərsiniz?
Görürsən ki, kafir əhəngləri bizim Tayland yeməklərini bişirmək və ya meyvə kokteyllərini bəzəmək üçün istifadə etdiyimiz əhənglərə bənzəmir. Kiçik, qırışmış, yaşıl beyinlərə bənzəyən kafir əhəngləri yemək üçün çox acıdır. Digər tərəfdən, kafir (məkrut) əhəng yarpaqları tamamilə yeməli və son dərəcə dadlıdır!
Etkafir əhəng yarpaqlarını çıxarırsınız?
Kaffir əhəng yarpaqları sadəcə yemək üçün çox çətindir, ona görə də onlar ya böyük və ehtiyatda saxlanılır, ya da nazik dilimlənir. … Əgər yarpaq bütöv şəkildə istifadə olunursa, məsələn, köridə və ya şorbada, insanların çoxu yarpağın özünü yemir. Hazırlamaq üçün iki yarpaq arasındakı birləşmədən tutaraq yarpağı cırın və yarpağı qoparın.
