Düzgün bişirmə, Trichinella spiralis parazitinin yaratdığı infeksiya olan trixinozun qarşısını almağın ən effektiv yollarından biridir. … İndi donuz əti bifteklərini, pirzolalarını və qızartmalarını ən azı 145°F (63°C) temperaturda bişirmək tövsiyə olunur ki, bu da ətin nəmini və dadını qurutmadan saxlamağa imkan verir (6).
Donuz əti yaxşı bişirməsəniz nə olar?
Beləliklə, donuz əti lazımi temperatura qədər bişirilmədikdə, həmin bakteriya və parazitlərin sağ qalması və istehlak edilməsi riski var. Bu sizi çox xəstə edə bilər. Donuz ətində tapılan parazitlərdən biri də trixinelloz kimi tanınan trichinosis adlı infeksiyaya səbəb olan yuvarlaq qurd Trichinella spiralis-dir.
Donuz əti üçün nə yaxşı hazırlanır?
Əti istilik mənbəyindən götürməzdən əvvəl yemək termometri ilə ölçüldüyü kimi 145 ºF qədər donuz əti, qovurma və doğrama bişirin, oyulmadan və ya istehlakdan əvvəl üç dəqiqəlik istirahət vaxtı ilə. Bu, həm təhlükəsiz, həm də ən yaxşı keyfiyyətə malik məhsulla nəticələnəcək - sulu və yumşaqdır.
Duz əti ortada çəhrayı ola bilərmi?
Biraz Çəhrayı Yaxşıdır: USDA Donuz əti üçün Bişirmə Temperaturunu Yenidən nəzərdən keçirir: İki tərəfli ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti donuz ətinin tövsiyə olunan bişirmə temperaturunu 145 dərəcə Fahrenheit-ə endirdi. Burada deyilir ki, donuz əti çəhrayı görünə bilər, lakin ət hələ də yemək üçün təhlükəsizdir.
Donuz ətinin bişdiyini necə bilirsiniz?
Təhlükəsiz daxili donuz ətinin bişirmə temperaturutəzə kəsimlər 145° F. Hazırlığı düzgün yoxlamaq üçün rəqəmsal bişirmə termometrindən istifadə edin. Donuz pirzolası, donuz əti qızartması, donuz əti və bonfile kimi təzə kəsilmiş əzələ ətləri maksimum ləzzəti təmin etməklə 145° F ölçüdə olmalıdır.
