Südçülük Təsərrüfatının Tarixi İnsanlar min illərdir inəklərdən süd içirlər. Müasir südçülük 1900-cü illərin əvvəllərində pasterizasiya inkişaf etdirildikdən və geniş şəkildə istifadə edildikdən sonra başladı.
Fermerlər nə vaxt inək sağmağa başladılar?
Aşkar edilmiş qab qırıqları üzərində parçalanmış yağları təhlil edərək, elm adamları Britaniya və Şimali Avropada neolit dövrü fermerlərinin insan istehlakı üçün mal-qaranı sağmağa başlayan ilklər arasında ola biləcəyini aşkar etdilər. Bu Avropa fermerlərinin südçülük fəaliyyəti həm 6000 il əvvəl başlamış ola bilər.
İlk südçülük ferması nə vaxt yaradılıb?
1856 Marin qraflığının Steel ailəsi Kaliforniyada ən erkən iri süd əməliyyatlarına başlayır.
Südçülük haradan başladı?
Süd yağlarının emalı ilə bağlı bu günə qədər ən erkən dəlillər Şimali-Qərbi Anadolunun Eramızdan əvvəl VII minilliyin Erkən Neolit dövrünə aiddir; eramızdan əvvəl altıncı minillik Şərqi Avropada; Afrikada eramızdan əvvəl beşinci minillik; və Britaniyada və Şimali Avropada eramızdan əvvəl dördüncü minillik (Funnel Beaker mədəniyyəti).
İlk sağılan heyvan hansı olub?
Südün Tarixi
Əhliləşdirilən ilk süd heyvanı təxminən 9000 il əvvəl qoyun olmuşdur. Bundan sonrakı min ildə keçilər və mal-qara, sonra eşşəklər, camışlar və atlar izlədi. Əslində, eşşəklər insan ana südünə ən yaxın olan və olan süd verirxəstə və ya yetim körpələr üçün istifadə olunur.
