Limburger yumşaq, yeyilməz qabığı olan yumşaq, qaymaqlı pendirdir. Pendir adətən qaymaqlıdan açıq sarıya qədər, daha tünd narıncı qabıqlıdır. Çox güclü, ədviyyatlı və aromatik dad verə bilər, lakin bu, yuyulma tezliyi və yaşlanma müddəti ilə idarə oluna bilər. Bu pendirdə şirinlik də var.
Niyə Limburger pendiri belə pis qoxuyur?
Limburger bir sıra yaxma ilə yetişmiş, qabığı yuyulmuş pendirlərdən biridir. … Pendirin vaxtaşırı olaraq bu məhlulla yuyulması səthi nəm saxlayır və Brevibacterium linens kimi bakteriyalara qarşı qonaqpərvər olur.
Limburger hansı pendirə bənzəyir?
Weisslacker əslən Almaniyadan olan, lakin bu gün bütün dünyada və ABŞ-da istehsal olunan Limburger pendirinə bənzər pendirdir.
Niyə Limburger pendiri ayaq iyi verir?
İnsanlar Limburger kimi pendir hazırlayanda dərilərindəki Brevibacterium kətan bakteriyalarının bir hissəsi pendirin üzərində qalır. Bu bakteriyalar seçici yemək deyil, buna görə də pendirin səthini udmağa başlayacaqlar. … Bu səbəbdən ayaqlar pendir kimi qoxuya bilər – hər ikisinin üzərində yaşayan eyni bakteriyalar var.
Ən iyli pendirlərdən biri hansıdır?
Əgər iyli pendir haqqında bir şey oxumusunuzsa, bilə bilərsiniz ki, aBurqundiyadan xüsusi fransız pendiri, Epoisse de Bourgogne, adətən dünyanın ən qoxulu pendiri olduğuna görə yüksək qiymətlər alır. Altı həftə duzlu suda və brendidə saxlanılan o, o qədər kəskin olur ki, Fransanın ictimai nəqliyyatında qadağandır.
