Ekstra bakirə zeytun yağı müxtəlif vaxt və temperatur təsirlərində kristallaşacaq və/yaxud bərkiyəcək. Bütün bu fərqlilik əlavə bakirə zeytun yağını həqiqətən xüsusi edən şeydir. Soyuducunu unudun və bunun əvəzinə əlavə bakirə zeytun yağları arasında olan müxtəlif dadlardan həzz almağa diqqət edin.
Zeytun yağının soyuducuda bərkiməsini necə qoruyursunuz?
Yağı qaranlıq yerdə, sobadan və digər istilik istehsalçılarından uzaq saxlayın. Qalan yağı soyuducuya qoyun, lakin unutmayın ki, soyudulmuş zeytun yağı soyuq temperaturda qatılaşacaq və buludlu olacaq. Bu, sağlamlıq faydalarını və ya qida dəyərini dəyişdirmir.
Qıdılmış zeytun yağı yeyə bilərsiniz?
Evdə Zeytun Yağının Əriməsi
Buzu əritdikdən sonra yağda üzən kiçik hissəciklərin olduğunu görə bilərsiniz -- bunlar ayrılmağa və çökməyə meylli olan zeytunun kiçik, təbii molekullarıdır. zeytun yağı qatılaşdıqda. Narahat olmayın, yağınız hələ yaxşıdır və siz onu normal şəkildə istifadə edə bilərsiniz.
Qatılaşmış zeytun yağı zərərlidir?
Soyuducuda zeytun yağının bərkiməsi keyfiyyətə işarə etmir, UC Cooperative Extension məsləhətçisi Paul Vossen deyir. Əlavə bakirə zeytun yağı dadlı və sağlamlığınız üçün əladır, lakin ekspertlər Amerikada satılan yağın 70 faizinin saxta və ya daha aşağı dərəcəli olduğunu deyirlər.
Zeytun yağı niyə soyuducuda bərkiyir?
“Düzdür ki, əlavə təmiz zeytun yağının tərkibindəki mumlar və uzun zəncirli yağ turşuları yağın soyuqda bərkiməsinə səbəb ola bilər, baxmayaraq ki, bu birləşmələrin nisbi miqdarı yağdan fərqlidir. neftə”, - araşdırmada deyilir. Zeytun yağları, yağın zeytunlardan necə çıxarıldığına və kimyəvi və hissiyyat standartlarına əsasən təsnif edilir.
