Jelatin dəri, vətər, bağ və/yaxud sümükləri su iləqaynatmaqla əldə edilən zülaldır. Adətən inək və ya donuzlardan əldə edilir.
Jelatin necə hazırlanır?
Bəzi heyvanların - çox vaxt inəklərin və donuzların dəriləri və sümükləri qaynadılır, qurudulur, güclü turşu və ya əsasla müalicə olunur və nəhayət kollagen çıxarılana qədər süzülür. Daha sonra kollagen qurudulur, toz halına gətirilir və jelatin etmək üçün süzülür.
Donuzlar jelatin üçün öldürülürmü?
Jelatin çürüyən heyvan dərilərindən, qaynadılmış əzilmiş sümüklərdən, mal-qara və donuzların birləşdirici toxumalarından hazırlanır. … Jelatin emalı zavodları adətən kəsim məntəqələrinin yaxınlığında yerləşir və çox vaxt jelatin fabriklərinin sahiblərinin heyvanların yalnız dəriləri və sümükləri üçün öldürüldüyü öz kəsim məntəqələri olur.
Bitki jelatini nədən hazırlanır?
Jelatin kollagen müxtəlif heyvan mənşəli əlavə məhsullardan hazırlanır. Avstraliyada bu heyvan əlavə məhsulları donuzun dərisini, oynaqlarını və vətərlərini, at dırnaqlarını və heyvanların (adətən mal-qaranın) sümüklərini qaynatmaqla əldə edilir.
Jelatin niyə pisdir?
Jelatin xoşagəlməz dad, mədədə ağırlıq hissi, şişkinlik, ürək yanması və gəyirməyə səbəb ola bilər. Jelatin də allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Bəzi insanlarda allergik reaksiyalar ürəyə zərər verəcək və ölümə səbəb olacaq qədər şiddətli olmuşdur.
