"Vəhşi xiyarlar nisbətən böyük konsentrasiyalarda cucurbitacin ehtiva edir və çox acıdır" dedi, "onların yerli qohumları biz bağda yetişdiririk və mağazadan alırıq, buna meyllidirlər. daha az, lakin müxtəlif miqdarda acı birləşməyə sahib olmaq."
Bütün xiyarlarda cucurbitacin varmı?
Becərilmiş xiyarların hamısında cucurbitacin B və cucurbitacin C var, bu birləşmələr yarpaqlarını acı və heyvanları yemək üçün daha az dadlı edir.
Xiyarları cucurbitacindən necə çıxarırsınız?
Etməyiniz lazım olan tək şey xiyarın gövdəsinin və ya çiçəyin ucunun son hissəsini nazik şəkildə kəsmək və həmin parça ilə xiyarın ucunu dairəvi hərəkətlə sürtməkdir. Bunu edərkən xiyarın içindən ağ köpükə bənzər bir maddə çıxacaq. Bu, tərkibində acılıq yaradan cucuritacindir.
Xiyar zəhərlidir?
Gündəlik xiyarda olan cucurbitacin konsentrasiyası toksiliyə səbəb ola bilməz, lakin.
Kucurbitacin harada tapılır?
Cucurbitacinlər çoxlu balqabaqlı bitkilərdə olur. Onlar ən çox Bryonia, Cucumis, Cucurbita, Luffa, Echinocystis, Lagenaria və Citrullus növlərində yayılmışdır. Momordica cinsinə aid bitkilərin tərkibində momordikozidlər adlanan xüsusi Cucurbitacin qrupu var.
