Keks xəmiri "düşən" konsistensiyaya malik olmalıdır; bu, xəmir əyildikdə qaşıqdan rəvan və yavaş-yavaş damlayır.
Keks xəmiri çox sulu olarsa nə olar?
Sulu xəmir yüngül və tüklü tortlar əldə edir - bu mənim təcrübəmdəndir. Mən sulu xəmiri sevirəm, çünki tortlarım qalın xəmirə nisbətən daha nəmlidir. Qalın tort xəmirləri daha yüngül tüklü tortla nəticələnir və nazik şorbalı xəmir sıx və ağır olacaqdır. Bu da mənim təcrübəmdir.
Sulu tort qarışığını necə düzəldə bilərsiniz?
Bir tort qarışığında çox suyu necə həll etmək olar
- Qarışdırmazdan əvvəl bir qaşıq ilə suyun bir hissəsini çıxarın. Qarışdırmadan əvvəl səhvinizi başa düşsəniz, bu kömək edəcəkdir. …
- Xəmirin içinə əlavə bir yumurta çalın. Yumurta qarışığa özlülük əlavə edəcək və bişərkən şəklini saxlamağa kömək edəcək.
- Bir qutu quru pudinq qarışığına qarışdırın.
Daha qalın etmək üçün tort qarışığına un əlavə edə bilərsiniz?
Nazik tort xəmiri artıq mayenin nəticəsidir və sərt teksturaya malik olan tortun büzülməsi ilə nəticələnə bilər. Xəmirinizin bir qədər nazik olduğunu görsəniz, bir az əlavə çalmaq və un qatılaşmağa kömək etməlidir. … Qarışığa hər dəfə bir xörək qaşığı un əlavə edin.
Mükəmməl tort xəmirinin tutarlılığı nədir?
Konklu tort xəmirinin mükəmməl tutarlılığı qalındır, pancake xəmirinə bənzəyir. Bir az da olsa eybi yoxdurtopak, siz kərə yağı qranullarını görə bilərsiniz, lakin bişdikdə əriyəcəklər. Kərə yağı/fund tort xəmirini çox qarışdırmaq çörəkli tortla nəticələnə bilər, ona görə də çox uzun müddət qarışdırmadığınızdan əmin olun.
