Pekin sousu Çin mətbəxində, xüsusən də Pekin bölgəsindən hazırlanan yeməklərdə istifadə olunur. Bu sous şirin və bir az ədviyyatlıdır, tez-tez manqal sousu ilə müqayisə edilir, çünki o, ızgara və qovrulmuş yeməklərlə birlikdə istifadə olunur. O, çox vaxt sirkə, soya sousu və ya pastası və müxtəlif ədviyyatlar kimi inqrediyentlərdən hazırlanır.
Pekin sousu nədir?
Bu şirin, eyni zamanda dadlı sousdur, göy soğan ilə çox yaxşı uyğunlaşır. Çində biz bu növ sousu yalnız daldırma sousu kimi deyil, həm də qızardılmış souslar kimi istifadə edirik. Restoranda təqdim edilən pekin sousu adətən açıq qırmızımtıl qəhvəyi rəngə malik olan qovrulmuş pekin ördəyinin yağından istifadə edilir.
Pekin sousu hoisin sousu ilə eynidir?
Hoisin sousu soya pastası, sarımsaq, çili və müxtəlif ədviyyatlardan hazırlanır və tərkibində şəkər və sirkə ola bilər. Hoisin sousuna bəzən Pekin sousu də deyilir, çünki o, Pekin ördəyinin hazırlanmasında istifadə olunur.
Pekin sousu şirin və turş kimidir?
Pekin sousunun dadı nədir? Pekin sousu şirin, ədviyyatlıdır, həm dənisbətən duzludur. Bunu şirin və turş bir dad növü kimi təsəvvür edin. Nisbətən qalın və tutarlılığı tünddür.
Pekin Çin yeməklərində nə deməkdir?
Pekin Donuz əti (Çin: 京都排骨; pinyin: jīngdūpáigǔ) səhv tərcümə edilən ət yeməyidir. Çin dilində bu ad "Capital Rib" deməkdir, bu ad Tayvanda daha çox yayılmışdır vəmaterik Çinin özündən daha çox xaricdə. … Paytaxt Nankinq paytaxtına, şirin və turş yeməklərin Çində yarandığı əraziyə aiddir.
