Əgər siz yeməkləri qozlu kimi təsvir edirsinizsə, o deməkdir ki, fındıq dadı var, qozun teksturasına malikdir və ya qoz-fındıq ilə hazırlanıb. […]
Qoz dadı necədir?
“Yaxşı” qozlu ləzzətlərə badam, şabalıd, fındıq, makadamiya qozası, qoz, anakardiya və ya pekan daxil ola bilər. "Pis" qozlu dadlar acı, fıstıq kimi dad olacaq.
Hansı tərəvəzin qozlu dadı var?
KOHLRABI. Alman şalğamı kimi də tanınan kolrabi, çox cüzi, demək olar ki, qoz-fındıq dadı olan başqa bir yumşaq tərəvəzdir. Dadı və teksturasına görə brokoliyə bənzəyir və tərəvəzi çiy və ya bişmiş halda yemək olar. Çıxarılması lazım olan qalın bir dəri var.
Hansı qidaların qozlu dadı var?
Qozlu. Kremli makadamiyadan meyvəli badama qədər bütün fındıq növlərinin ilə əlaqəli unikal dad və ətir. Qozlu dadlar həmçinin küncüt toxumu, yaşlı Qouda pendiri, amaretto və tam buğda çörəyi kimi qidalarla əlaqələndirilir.
Qoz qoxusunun səbəbi nədir?
Qoz ləzzətlərinin həssas qavrayışını dəqiq kimyəvi birləşmələrin mövcudluğu ilə əlaqələndirmək ləzzət elmində irəliyə doğru atılmış böyük bir addım idi - lakin Strecker aldehidləri çox güman ki, bir çox qoz-fındıq təqsirkarıdır. … Digər pendirlər üçün çox güman ki, başqa səbəblər var - üzvi turşular və çox geniş kimyəvi birləşmələr."
