Maida endospermdən hazırlanır: taxılın nişastalı ağ hissəsi. Kəpək rüşeymdən və endospermdən ayrılır, daha sonra hər düym üçün 80 meş (santimetrdə 31 meş) ələkdən keçirilərək təmizlənir.
Maida buğda unundan nə ilə fərqlənir?
Maida əsasən buğda taxılının endospermidir, buğda unu və ya atta isə qabıq kəpəyi, rüşeym və buğdanın endospermini ehtiva edir. … Maida buğda taxılının özəyi olan endospermdən ibarətdir, lakin o, əsasən karbohidratlardan ibarətdir, halbuki atta və ya buğda ununda vitaminlər, minerallar, zülallar və liflər var.
Maida nədən hazırlanır?
Atta və ya buğda unu tam buğda taxıllarından hazırlanmış əsas, üyüdülmüş undur. Bu, buğda dənələrinin rüşeym, endosperm və kəpəyin birləşməsidir. Maida və ya rafine un yalnız tam buğda taxıllarının endospermindən hazırlanır.
Maida niyə sağlamlıq üçün yaxşı deyil?
Təmizləmə prosesləri zamanı buğda unu qiymətli lif, B vitaminləri və dəmirdən təmizlənir. MAIDA və ya Ağ Undan müntəzəm istifadə edən insanlar çəki artımı, piylənmə, tip 2 diabet, insulin müqaviməti və yüksək xolesterol riskini artırır.
Maida evdə necə hazırlanır?
Evdə hazırlanmış maida resepti necə hazırlanır:
- Sınıq buğda istifadə etdim. …
- Qırılmış buğdanı ən azı 2-3 saat suda isladın. …
- Qaşıqla yaxşıca sıxıb südü çıxarın. …
- Bir saat narahat olmadan saxlayın. …
- İndi qalın südü düz dibli geniş nimçəyə tökün. …
- Mikser qabına köçürün və incə tozlayın. …
- İncə ələklə süzün.
