Julienne, allumette və ya fransız dilim, yemək məhsulunun kibrit çöpü kimi uzun nazik zolaqlara kəsildiyi kulinariya bıçağıdır.
Julyen sözünü necə istifadə edirsiniz?
Julienne cümlə nümunəsi
Menyu S: tarak broşeti və şirin və turş xiyar julienne ilə korniş hisə verilmiş halibut. Julienne diski tərəvəzləri kibrit çöpü ölçülü parçalara kəsmək üçün istifadə olunan bıçaqdır. Limon julienne: Qabıq qabığını bir az su ilə kiçik bir qazana qoyun və qaynadək gətirin.
Niyə ona julienne deyirlər?
Aşpaz tərəvəzləri nazik zolaqlara kəsərkən jülyen hazırlayır. … Tərəvəzləri bu şəkildə doğradığınız zaman onları cülyen edirsiniz. Bu söz onu bəzədəcək nazik tərəvəz zolaqları ilə hazırlanan eyniadlı şorbadan gəlir - fransızca potage julienne.
Julyen hansı dildir?
Fransızcadan julienne (1722), Jules və ya Julien adından, ehtimal ki, bu adda başqa cür naməlum aşpazdan. Əvvəlcə potage julienne-də istifadə edilmişdir (“Julienne potage, Jules/Julien tərzində şorba”), mənası “nazik dilimlərdən hazırlanmış şorba”; bu hiss indi şifonada kimi tanınır.
Julyen yemək termini nə deməkdir?
'Julienne' tərəvəzin nazik zolaqlara kəsilməsi metodunun fransızca adıdır. -Soyulmuş kökün hər iki ucunu kəsin. İki hissəyə kəsin. … -Uzun, nazik forma yaratmaq üçün dilimləmə prosesini əvvəlki kimi təkrarlayınincə kibrit çöplərinə bənzəyən kök zolaqları.
