Avokadonun tərkibindəki ferment hava ilə təmasda olanda ətin oksidləşməsinə səbəb olur, onu xoşagəlməz qəhvəyi rəngə çevirir. Buna görə avokado çuxurun altında çox vaxt yaşıl olur, lakin onu əhatə edən açıq səthlərdə qəhvəyi olur - çuxurun altındakı səth oksigendən qorunur.
Avokadonu püresi qızartmaqdan necə qoruyursunuz?
Sadəcə dilimlənmiş avokadonun ətinə bir az limon və ya əhəng suyu sürtün, onu hava keçirməyən bir qabdabağlayın və bu, qızartma prosesini təxminən bir gün gecikdirməlidir.
Qəhvəyi əzilmiş avokado yeyə bilərsiniz?
Avokado, alma kimi, havaya məruz qaldıqda qəhvəyi olur. Bu, əslində kimyəvi reaksiyadır və korlanmış avokadonun əlaməti deyil. … Avokadonun qəhvəyi hissəsi iştahasız görünə bilər və dadı acı ola bilər, lakin onuyemək hələ də təhlükəsizdir. Oksidləşmədən xarab olan avokadonu bir neçə gün tərk etməli olacaqsınız.
Avokadonu soyuducuda saxlamalısınız?
Dəridə şişkinlik və çuxur olan avokadolardan uzaq durun. … Yetişdikdən sonra, bir-iki gün avokado yeyin və ya bütöv və kəsilmədən üç günə qədər soyuducuda saxlayın. Soyuq yetişməni ləngidir, ona görə də yetişməmiş avokadoları alıb soyuducuya qoymayın. Onlar düzgün yetişməyəcəklər.
Avokadonun tərkibindəki qara şey nədir?
Qəhvəyi və ya qara ləkələri olan avokadolar - tez-tez ət rənginin dəyişməsi adlanır - avokadoda yaranıryetişmə prosesinə başlamazdan əvvəl uzun müddət soyuq temperaturlara məruz qalmışdır. Ətin göyərməsi nəqliyyat zamanı və ya həddindən artıq işləmə nəticəsində yaranan sıxılma nəticəsində baş verə bilər.
