Adipin turşusu ilk növbədə asidləşdirici, tampon, jelləşdirmə yardımı və sekvestr kimi fəaliyyət göstərir. O, qənnadı məmulatlarında, pendir analoqlarında, yağlarda və ətirli ekstraktlarda istifadə olunur.
Niyə adipin turşusu qidada istifadə olunur?
Adipin turşusu təbii olaraq çuğundur və şəkər qamışında olur. Adipik turşu adətən şüşələnmiş içkilərəəsas turşu kimi əlavə edilir, bu da onlara köpürən qaz verir. O, həmçinin meyvə şirəsi və jelatinə bir tart ləzzəti əlavə edir. Üzvi turşu şirin bir ləzzət vermək üçün bir çox toz qida və içki qarışıqlarında istifadə olunur.
Adipik turşu sizin üçün yaxşıdır?
Adipik turşu ağızdan tətbiq edildikdə siçanlarda, siçovullarda, dovşanlarda və ya hamsterlərdə inkişaf toksikliyinə səbəb olmadı. Adipik turşu insanlarda qismən metabolizə olunur; balans sidikdə dəyişməz olaraq xaric edilir. Adipik turşu kəskin sınaqlarda balıq, dafniya və yosunlar üçünyüngül və ya orta dərəcədə zəhərlidir.
Adipin turşusu harada istehsal olunur?
Adipin turşusu çuğundur şirəsində olur, lakin ticarət məhsulu - ildə ≈2,5 milyon ton istehsal olunur. 1906-cı ildə fransız kimyaçıları L. Bouveault və R. Locquin bildirdilər ki, adipin turşusu sikloheksanolun oksidləşməsi ilə əldə edilə bilər.
Adipik turşunun bu qədər vacib sənaye birləşməsinə çevrilməsi ilə nəticələnən bəzi istifadələr hansılardır?
Karbon, hidrogen və oksigendən ibarət üzvi birləşmə, adipin turşusu, The Chemical Company saytına görə dikarboksilik turşu hesab olunur. A-da istifadə olunurmüxtəlif sənaye və tekstil tətbiqləri, məsələn sürtkü yağları və neylon istehsalı üçün.
