Duz və istiot, hazırlandıqdan sonra yeməklərə əlavə ədviyyat vermək üçün ənənəvi olaraq Qərb yemək masalarında birləşdirilən yeməli duz və üyüdülmüş qara bibərin ümumi adıdır. Yemək hazırlama və ya bişirmə zamanı onlar kombinasiyada da əlavə edilə bilər.
Bişməzdən əvvəl və ya sonra duz və istiot əlavə edirsiniz?
Bişirmənin əvvəlində duzun əlavə edilməsi yemək parçalarına keçmək üçün vaxt verir və onları ədviyyatlarla doldurur. Bu arada, yalnız sonunda duz əlavə etsəniz, o, dilinizə dərhal dəyən daha konsentrasiyalı, səthi örtük təmin edir.
Duz və istiot hər şeyə gedirmi?
Avropa mətbəxində duz üstünlük təşkil edirdi və bibər çox ədviyyatlı yeməklərdə istifadə edilən çoxlu ədviyyatlardan biri idi. … Ədviyyatlar təqribən hər şey ilə yaxşı uyğunlaşır və onlar birlikdə gedir - yaxşı, duz və istiot.
Nə vaxt bibər əlavə etməlisiniz?
Bişirərkən ən yaxşı ləzzəti təmin etmək üçün xörəyi ocaqdan götürməzdən əvvəlbibər əlavə edin.
Duz və istiotu kim qoyur?
Hər ikisini bir araya gətirdiyi deyilən Fransadan XIV Lui yeməyini hazırlayarkən yüngülcə ədviyyatlanmağa üstünlük verərək ikisini bir araya gətirdiyi deyilir (yalnız varlılar bibər ala bilirdilər) müasir yeməklərin əsasını təşkil edən duz və istiot.
