Barolo və Barbaresco İtaliyanın ən qiymətli qırmızılarıdır (onlara çox vaxt kral və kraliça deyirlər). Hər ikisi Nebbiolo üzümündən hazırlanmışdır, onların gözəl aromatikləri və Bolonez ilə möhtəşəm olan ciddi turşu-tannin quruluşu var.
Bolognese üçün hansı növ şərabdan istifadə etməliyəm?
Qeyd 1: Chianti, Pinot Pior və Merlot Bolonez sousu üçün ən yaxşı şərablardır. (Mən Cabernet Sauvignon da istifadə etmişəm.) Bolonez sousunda qırmızı şərab əvəzediciləri: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio və ya Orvieto.
Spagetti sousu üçün hansı növ qırmızı şərab daha yaxşıdır?
Pomidor sousu ilə makaron xörəkləri turşu olduğuna görə onları orta ölçülü qırmızı şərabla birləşdirmək daha yaxşıdır. Sousun turşuluğuna uyğun gəlməyən şərab şərabın dadını yumşaq edəcək. Pomidor əsaslı sous üçün mükəmməl qırmızı şərab nümunəsi cabernet sauvignon və ya Zinfandel ola bilər.
Ət sousuna hansı qırmızı şərab uyğun gəlir?
Əgər mal əti, quzu və ya güveç bişirirsinizsə, Cabernet Sauvignon və Pinot Noir sizin dostlarınızdır. Toyuq, ördək və ya donuz əti bişirirsinizsə, Merlot ilə gedin. Əgər dəniz məhsulları bişirirsinizsə, Pinot Noir seçin. Tərəvəz və ya sous bişirirsinizsə, yüngül Merlot və ya Chianti sınayın.
Əslində yaxşı İtalyan qırmızı şərabı nədir?
Xüsusi hallar üçün almaq üçün üç İtalyan qırmızı şərabı
- Barolo və Barbaresco. Piedmont's Barolo, şübhəsiz ki, İtalyan qırmızı şərablarının kralıdır. …
- Brunello. Brunello di Montalcino, Sangiovese ilə hazırlanmış şərabların kralıdır. …
- Amarone. …
- Qattinara. …
- Rosso di Montalcino. …
- Chianti Classico. …
- Barbera d'Asti. …
- Dolcetto d'Alba.
