Bu qidaların bəzilərində resveratrol, quercetin və katexinlər də var - bənövşəyi çuğundurda isə betalain adlanan unikal fitonutrientlər var.
Hansı qidada quercetin yüksəkdir?
Meyvə və tərəvəzlər, xüsusilə sitrus meyvələri, alma, soğan, cəfəri, adaçayı, çay və qırmızı şərab kimi quercetinin əsas qida mənbəyidir. Zeytun yağı, üzüm, tünd albalı və qaragilə, böyürtkən və qaragilə kimi tünd giləmeyvə də quercetin və digər flavonoidlərdə yüksəkdir.
Çuğundur hansı qidada yüksəkdir?
Çuğundur hüceyrələrin böyüməsinə və işləməsinə kömək edən folate (vitamin B9) ilə zəngindir. Fol turşusu ürək xəstəliyi və insult riskini azalda bilən qan damarlarının zədələnməsinə nəzarətdə əsas rol oynayır. Çuğundur təbii olaraq bədəndə azot oksidinə çevrilən nitratlarda yüksəkdir.
Çuğundurda flavonoidlər varmı?
Çuğundur zənginfitokimyəvi birləşmələrin mənbəyidir (Şəkil 1), askorbin turşusu, karotenoidlər, fenolik turşular və flavonoidləri ehtiva edir [2, 20,21]. Çuğundur həmçinin betalainlər kimi tanınan yüksək bioaktiv piqmentlər qrupunu ehtiva edən bir neçə tərəvəzdən biridir [22, 23].
Çuğundur immuniteti gücləndirirmi?
Çuğundur qan təzyiqini aşağı salmağa, iltihabı az altmağa, anemiyanın qarşısını almağa və dəri sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Ancaq çuğundurunun immuniteti yüksəltməyə də kömək edə biləcəyini bilmək sizi təəccübləndirə bilər. Güclü immunitet sistemi vücudunuza bir çox xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edirxəstəliklərdən qoruyur və bədəninizi infeksiyalardan qoruyur.
