Süd kolloiddir, çünki onun tərkibində mayedə asılı qalan yüklü boşluqlar var. Süd homojen bir qarışıq kimi görünür, o, kolloiddir, çünki onun tərkibində (adətən mənfi) yüklü hissəciklər səbəbindən dayandıqdan sonra çökməyən kiçik yağ və zülal kürəcikləri var.
Südün kolloid olmasını necə əsaslandıra bilərsiniz?
Süd kolloid məhluldur qarışıqda homojen olduğundan onların hissəcikləri pozulmadan çökmür….
Niyə süd kolloid məhlul deyil, süspansiyondur?
Süd iki qatda deyil, bir deşik məhlul olduğundan emulsiyaya görə olur. Kolloid, dağılmış həll olunmayan hissəciklərdən ibarət bir maddənin başqa bir maddə boyunca dayandırıldığı bir qarışıqdır. Təbaşir tozu suda çox az həll olunur, ona görə də bu, suspenziya əmələ gətirir.
Niyə süd və ya qaymaq kolloiddir?
Bir maddənin kiçik hissəciklərinin başqa bir maddəyə səpələndiyi xüsusi qarışıq növüdür. Krem kolloiddir, çünki o, suda dağılmış kiçik yağ hissəciklərindən ibarətdir. Kolloidi təşkil edən hissəciklər süspansiyondakı hissəciklərdən daha kiçikdir.
Süd hansı kolloid materialdır?
Süd, su əsaslı məhlulun içində səpələnmiş maye yağ kürəciklərinin emulsiya edilmiş kolloididir.
