2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Bluefin Tuna Ləzzət Profili. Mavi üzgəcli tuna bütün tuna balığının ən tünd və ən yağlı ətinə malikdir. O, fərqli orta-tam dada və iri lopa ilə möhkəm, “ətli” teksturaya malikdir. Ən yaxşısı suşi kimi verilir və ya nadir və ya orta dərəcədə bişirilir.
Mavi ton balığı yemək yaxşıdır?
Bluefin Tuna pulun ala biləcəyi ən prestijli və dəbdəbəli balıqdır. Ləzzətli yağlı ətlərinə görə onlar bir çox yüksək səviyyəli restoranlarda axtarılan yeməklərə çevriliblər. Onlar saşimi və ya tuna biftek üçünüçün mükəmməl seçimdir.
Niyə mavi ton balığı yeməməlisən?
Bundan əlavə, mavi üzgəcli orkinos yüksək səviyyədə civə ehtiva edir, zəhərli metal, xüsusilə hamilə qadınlar və uşaqlar üçün ciddi böyrək və sinir sistemi problemlərinə səbəb ola bilər. Təəssüf ki, balığın bişirilməsi onun toksikliyini dəyişmir (Təbii Sərvətlərin Müdafiə Şurası vasitəsilə).
Ən dadlı təzə ton balığı hansıdır?
Ən dadlı tuna-mavi üzgəcli, sarı üzgəcli, böyükgöz və ya albacore - rəngi tünd qırmızıdan çəhrayıya qədər dəyişəcək. İdeal olaraq, tuna bütöv bir bel kimi göstəriləcək və steyklər sizin istəyinizlə kəsiləcəkdir. Lakin mağazanızda artıq kəsilmiş bifteklər varsa, nəmli (lakin yaş və ya ağlatıcı deyil), parlaq, demək olar ki, şəffaf ət axtarın.
Mavi tuna balığı niyə bu qədər bahadır?
Məhdud tədarük və ixrac xərcləri qiyməti artırır
Mavi tuna balığını bu qədər baha edən amillərdən biri təchizat qanunu vətələb və ya The Atlantic ağılla təsvir etdiyi kimi - "sushinomika". Açıqcasına desək, okeanda yalnız o qədər mavi üzgəcli tuna var.
Tövsiyə:
Vəhşi qazın dadı yaxşıdır?
Məsələn, vəhşi qazın dadı zəngin nadir qovrulmuş mal əti kimidir, yalnız daha yaxşı. Ördək, göyərçin və ya hətta alçaq çəhrayı əti zərif teksturaya və asılılıq yarada bilən dərin, tam qanlı dada malikdir. Vəhşi qazı yemək yaxşıdır? Payızda qazlar hələ qışa kökəlməyib.
Şir balığının dadı yaxşıdır?
Ancaq parlaq tərəfi var: Bu balıq tamamilə dadlıdır. Tez-tez qrup və ya hogfish ilə müqayisədə, aslan balığının yumşaq və yağlı dadı kimi təsvir edilən lopa ağ əti var. Şir balığı yemək yaxşıdırmı? Şir balığı sünbülləri zəhərli deyil, zəhərlidir.
Mavi kurakaonun dadı nəyə bənzəyir?
Blue Curacao incə acı bitişlişirin portağal qabığı dadına malikdir. Dadı Triple Sec-ə bənzəyir, bir toxunuş daha acıdır. Blue Curacao-da nə qədər spirt var? Brenddən asılı olaraq dəyişir, lakin adətən 25% ABV-dir. Mavi kurasaonun dadı özlüyündə yaxşıdır?
Mavi tuna balığının nəsli kəsiləcək?
Suşi restoranlarında yüksək qiymətli yemək kimi qiymətləndirilən bluefin onilliklər ərzində həddindən artıq balıq ovu nəticəsində nəsli kəsilməyə doğru irəliləyir. Beynəlxalq Təbiəti Mühafizə İttifaqı nəsli kəsilməkdə olan və ya təhlükə altında olan iki mavi üzgəc növünü, Atlantik və cənubu nəsli kəsilməkdə olan növlərin “Qırmızı Siyahısına” daxil edir.
Mürekkep balığının dadı nəyə bənzəyir?
“Təzə, çiy mürəkkəb balığının teksturası və dadı kalamardan daha üstündür,” Susman davam edir. açıq yumurta ağı və yaşıl-qovun aroması, zərif teksturası və yumşaq süd notaları və təzə krem bitişi ilə öyünən ləzzəti ilə onlar heyrətamiz xamdır, lakin öz xüsusiyyətlərini saxlaya bilirlər.
