İstifadə etdikləri müalicə haqqında qəssabınızla danışın – bəziləri digərlərindən daha güclüdür, lakin çoxlarına təxminən 12-48 saat islatmaq lazımdır. Qamonu hər 12 saatdan bir dəyişdirərək təzə su ilə örtün. … Onu dadın və hələ də çox duzludursa, duzu təzə suda bir az daha islatmaq üçün buraxın.
Qamonu islatmadan bişirmək olar?
Bəzi qamon və donuz əti duzla müalicə edilmiş donuz əti kəsimidir. Əgər belədirsə, artıq duzu çıxarmaq üçün bişməzdən əvvəl əti bir neçə saat islatmaq lazımdır. Bununla belə, əksər supermarket qamonu və donuz əti yüngülcə qurudulur, ona görə də islatmağa ehtiyac yoxdur.
Bişirməmişdən əvvəl vetçina islatmalıyam?
Lazım gələrsə, qəssab və ya paket təlimatlarına uyğun olaraq duzluluğunu az altmaq üçün gamonu (vetçina) soyuq suda isladın (müalicə üsulları dəyişdiyinə görə çoxu buna ehtiyac duymur). … Folqa ilə örtülmüş qovurma qabına qoyun və 220C/yelçəkən 200C-də 20-30 dəqiqə (5 kq vetçina əsasında) və ya qlazuru qızılı olana qədər bişirin.
Niyə bir gecədə qamon islatırsınız?
Gammon nirvanasının ilk addımı qamonunuzu bir gecədə islatmaqdır. Onu böyük qaba və ya vedrəyə qoyun və təzə su ilə örtün. Dondurulmuş gamonunuz varsa, suda əriməsinə icazə verə bilərsiniz. Səhər suyu atın; islatma artıq duzu çıxarır.
1,4 kq Qammon qarışığını nə qədər bişirmək olar?
Bişirmə təlimatları: Soba
Bütün qablaşdırmanı çıxarın. Ortaq yerləşdirinbir qızartma qabı və folqa ilə sərbəst örtün. Fırının orta rəfinə qoyun. Bişirmə zamanı: 1 saat 55 dəqiqə bişirin.
