Sorgumu isladın. Chewy sorghum, tabbouleh və ya falafel reseptlərində bolqar buğdası və ya kuskus üçün əla əvəzdir. Sorgumu islatmağa vaxtınız yoxdursa, onu islatmağa keçə bilərsiniz, baxmayaraq ki, sorqumun teksturası bir az daha zərif ola bilər.
Sorgumu bişirməzdən əvvəl nə qədər islatmaq lazımdır?
Sorgumu isladın ya da islatmasın
Onları gecədən və ya 6 saat suda isladıb sonra təzyiqli ocaqda bişirdim. Islatmadan, oxşar yumşaq toxuma əldə etmək üçün sobada təxminən 1 saat çəkir. Eyni şəkildə, islatmadan dərhal qazanla təxminən 35 dəqiqə çəkir.
Hansı taxılları islatmaq lazımdır?
Hansı taxılları islatmaq lazımdır?
- Yulaf, çovdar, arpa, buğda və quinoa həmişə isladılmalıdır (və ya fermentləşdirilməlidir).
- Qarabuğda, düyü, bibər və darı daha az islatıla bilər.
- Bütün Düyü və bütöv darı daha da az fitat ehtiva edir, ona görə də həmişə islatmaq lazım deyil.
Bişmiş sorqumu necə bişirirsiniz?
Təlimatlar
- Bişir: Böyük bir qazanda sorqo və suyu (və ya bulyon) birləşdirin. Su istifadə edirsinizsə, qazana bir çimdik duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra qaynamağa qədər azaldın. …
- İstirahət: 5 dəqiqə örtün, dayanmasına icazə verin. Qazandakı artıq nəmi boş altın, sonra çəngəl ilə sorqo tükürün. Dadmaq üçün duz edin.
Sorgum ununu nece isladırsınız?
zeytun yağı və 1 stəkan ilıq su üstəgəl 2 xörək qaşığı alma əlavə edinun qarışığına sirkə sirkəsi əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırmaq üçün ən aşağı rejimdən istifadə edin. Üzərini örtün və 24 saat oturmağa icazə verin.
