2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Böyüməyən və ya yaxşı bişməyən, həmçinin şəksiz və çox turş çörək alacaqsınız. Bəzi insanlar (biz də daxil olmaqla) bu dişləmə ləzzətini bəyənsə də, bəziləri onu çox turş hesab edə bilər. Çörəyi yoxlamaq zamanı səhvlər qaçılmazdır, lakin xəmir çox uzun müddət dayanırsa, atmağa ehtiyac yoxdur.
Sıxılmış çörək üzərində yeyə bilərsiniz?
Xəmiri "olduğu kimi" bişirsəniz, çox güman ki, sobada xeyli çökəcək və kifayət qədər sıx olacaq. Çox güman ki, xəmir bişdikdən sonra bir az qəribə dad verəcək -- həddindən artıq "mayalı" və ya "pivəyə bənzəyən", bəzi "sönməmiş" tatlar ilə. Bu tamamilə yenilməz olmayacaq, lakin çox güman ki, dadı əla olmayacaq.
Çörəyi çox uzun müddət saxlasanız nə olar?
Xəmirin çox uzun müddət qalxmasına icazə versəniz, hazır çörəyin dadı və quruluşu pisləşir. Hər iki qalxma zamanı xəmir mayalandığı üçün proses uzun müddət davam edərsə, hazır çörək turş, xoşagəlməz dad verə bilər. … Həddindən artıq davamlı çörəklər saqqızlı və ya xırdalanmış bir quruluşa malikdir.
Çörəyin həddindən artıq davamlı olub-olmadığını necə bilirsiniz?
Xəmir çox uzun müddət dayandıqda və hava qabarcıqları əmələ gələndə həddindən artıq sərtləşmə baş verir. Əgər sürtüldükdə heç vaxt geri çəkilməsə xəmirinizin həddən artıq möhkəm olduğunu biləcəksiniz. Həddindən artıq dayanıqlı xəmiri xilas etmək üçün qazı çıxarmaq üçün xəmirin üzərinə basdırın, sonra formanı dəyişdirin və sınayın.
Niyə mənimçörəyin dadı pisdir?
Həddindən artıq şəkər mayanın çox tez və ya çox böyüməsinə səbəb olacaq və bu (və ya çox maya) xoşagəlməz, mayalı dadı olan xəmirlə nəticələnəcək. Çox uzun müddət mayalanma dadına səbəb ola bilər, ona görə də reseptinizdə göstərilən qalxma vaxtından xəbərdar olun və bu vaxt bitməzdən əvvəl xəmiri yoxlamağa başlayın.
Tövsiyə:
Çörəyin hansı tərəfi yağlanır?
Birinin ən yaxşı maraqlarının harada olduğunu bil, çünki Jerry həmişə müdirinə kömək edir; çörəyinin hansı tərəfi yağlı olduğunu bilir. Bu ifadə çörəyin daha əlverişli və ya yağlanmış tərəfinə işarə edir və 1500-cü illərin əvvəllərindən metaforik olaraq istifadə olunur.
Mayasız çörəyin tərkibində özü varmı?
Roma katoliklərinin birlik bayramında istifadə etdiyi mayasız çörəkdə yeni Vatikan direktivinə görə, az miqdarda olsa belə, bir qədər özüolmalıdır. Təbii mayalı çörəkdə özü yoxdur? Xeyr, müntəzəm turş xəmir çörəyi özüsüz deyil .Təbii bakteriyalar həzmi asanlaşdırsa da, fermentasiya prosesi onun miqdarını azaldır.
Qızardılmış çörəyin kalorisi azdır?
"Çörəyi qızartmaq çörəyin tərkibini dəyişmir. Deməli, çox təəssüf ki, xeyr, kalorisini az altmır. Qızardılmış çörək arıqlamaq üçün yaxşıdır? Çörəyi qızartmaq da tostdakı yağ miqdarını azaldır. Çörəyin tərkibindəki yağ əhəmiyyətli dərəcədə azalmasa da, hər gün çörək yeyirsinizsə, bu, mütləq fərq edəcək.
Dilimlənmiş çörəyin mənası nədir?
dilimlənmiş çörəkdən bəri ən yaxşı şey. (qeyri-rəsmi) bir şeyin dilimlənmiş çörəkdən sonra ən yaxşısı olduğunu deyirsinizsə, bunun son dərəcə yaxşı, maraqlı və s. olduğunu düşünürsünüz. Dilimlənmiş çörək termini nə deməkdir? Dilimlənmiş çörək istehlakçının çörək bıçağı ilə kəsməsindən fərqli olaraq, maşınla əvvəlcədən dilimlənmiş və rahatlıq üçün qablaşdırılmış çörəkdir.
Ən pis və ya daha pis ola bilər?
'Worse' və 'ən pis' hər ikisi sifət, zərf və isim kimi fəaliyyət göstərə bilər. "Daha pis" başqa bir şeylə münasibətdə pis olan bir şeyi təsvir edən müqayisədir, "ən pis" isə ola biləcəyi qədər pis olanı təsvir edən üstündür.
