Bu tədqiqatın tapıntıları FDA tərəfindən təsdiqlənmiş şəkərəvəzedicilərin normada istifadəsinin təhlükəsiz olduğu qənaətini dəstəkləyir. Həmçinin, GRAS şəkər əvəzediciləri (steviya ekstraktları, rahib meyvəsi ekstraktları və şəkər spirtləri) təhlükəsiz hesab olunur. Onlar təhlükəsiz hesab edilsə də, şəkər əvəzediciləri ishala səbəb ola bilər.
Şəkər yemək yaxşıdır, yoxsa şəkər əvəzedicisi?
Təbii şəkər əvəzediciləri şəkərdən daha sağlam görünə bilər. Lakin onların vitamin və mineral tərkibi əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənmir. Məsələn, bal və şəkər qidalanma baxımından oxşardır və vücudunuz həm qlükoza, həm də fruktozaya çevrilir.
Dadlandırıcı şəkərdən daha pisdir?
Süni dadlandırıcılar adətən şəkərdən 200-600 dəfə şirin olur. Onlar dad qönçələrinizi stimullaşdırır, beyninizə gedir, hormonlarınıza təsir edir və maddələr mübadiləsini yavaşlatır. Həm şəkər, həm də süni dadlandırıcı asılılıq yaradır.
Təhlükəsiz sağlam şəkər əvəzedicisi varmı?
Ən yaxşı və təhlükəsiz şəkər əvəzediciləri eritritol, ksilitol, steviya yarpağı ekstraktları və neotam-dir - bəzi xəbərdarlıqlarla: Eritritol: Böyük miqdarda (təxminən 40 və ya 50 qramdan çox və ya Bu şəkər spirtinin 10 və ya 12 çay qaşığı) bəzən ürək bulanmasına səbəb olur, lakin daha az miqdarda qəbul etmək yaxşıdır. (Həssaslıqlar fərdlər arasında dəyişir.)
Süni dadlandırıcı sizin üçün pisdirmi?
Süni dadlandırıcılar ümumiyyətlə insan istehlakı üçün təhlükəsiz sayılır (1). Onlar ABŞ tərəfindən diqqətlə sınaqdan keçirilir və tənzimlənirbeynəlxalq orqanlar onların yemək və içmək üçün təhlükəsiz olduğundan əmin olmalıdırlar. Bununla belə, bəzi insanlar onları istehlak etməkdən çəkinməlidir.
